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4 更迅猛地开店
潘伟奇指出，“目前来看，每100万(中国)人口可以平摊到大约五家连锁餐厅，这种渗透率是不够的。”他说道。“在我们看来，我们有能力将这个数字提高两倍。”
先看总数。百胜中国首席财务官透露：年内该公司的资本支出预计将达到5.5亿美元左右，其中的44%用于新开门店，预计将达到525家。
发布会上潘伟奇特意提到，百胜中国在2016年将开出40家小肥羊，百胜旗下另一墨西哥菜品牌塔可钟(Taco Bell)则将在上海开出首店。
对于东方既白的意义，潘伟奇表示，肯德基和必胜客的一些新的中式产品都是在东方既白基础上开发出来的。
有记者问，为什么不提必胜客和肯德基的开店计划呢?潘伟奇答到，因为他们的重要性毋庸置疑，只会更加迅猛的加速开店。
“长期来看，百胜中国旗下的餐厅数量有潜力增加至目前的三倍。”潘伟奇说。
除了增开新店，增加单店销售也是重点。百胜中国的目标是：同店销售增长需要达到高个位数水平，门店利润率长期目标要达到约17%，每股盈利增长要达到中双位数。
不过增加单店销售就像考试，从不及格变为及格容易，从90分变成95分难度呈几何上升。而且百胜中国也有现实的压力，如果在授权协议签署的5年内，没能开出约定数量的门店，那么，百胜集团就有权终止百胜中国新开Taco Bell的授权。
5 最大、单一、外卖品牌，怎么搞?
在百胜中国上市的发布会上，潘伟奇还提及，目前百胜中国总销售额中，有10%通过外卖完成，外卖业务中有85%来自在线订单，肯德基目前已经是“中国最大的单一外卖品牌”。
对应的，在百胜中国的销售额中，超过10亿美元的销售通过非现金交易(例如通过支付宝、微信支付)完成。
百胜中国在社交媒体上拥有1亿粉丝。
6 百胜中国喜忧参半
现在，对于百胜中国的质疑之声在于，因为标准化的生产而无法满足消费者的个性需求，同时，百胜中国高比例的直营店也并非完美方案。
不过眼下，2016年百胜中国预计经营利润将达到至少6亿美元，将比去年至少增长30%;预期税息折旧及摊销前利润将超过11亿美元。
在支付完3%的许可费之后，今年百胜中国餐厅利润率将至少达到14%，高于去年和前年13%和12%的水平。
（来源：餐饮老板内参 作者：关雪菁 段明珠） 共2页 上一页 [1] [2] 肯德基希望年轻人在看这些怪视频时 也许会记住它 上海肯德基使用“微信支付”涉嫌侵权遭起诉 美国一女子嫌肯德基全家桶分量不够 状告索赔1.4亿 广东肯德基启动Young Ways计划第三季“造音季” 一家“山寨肯德基”如何变成“西域快餐巨头”？ 搜索更多: 肯德基 |
