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堂食还是外带?硅谷咖啡挑战星巴克!

  摒弃了座椅的咖啡车大大降低了咖啡店的运营成本。白晓帆介绍:“同等地段的门店,咖啡车的租金成本只有星巴克等传统咖啡们门店的八分之一,装修、设备成本就更低了,我们只要一辆咖啡车就够了。”

  基于这些运营成本上的优势,Wheelys希望能够把节约下来的成本主攻咖啡品质,因为目前来看,消费者虽然对堂食不再看重,但对咖啡的品质需求越来越强烈,白晓帆透露:“除了在移动互联网、成本控制上做了很多努力外,提高咖啡品质是我们需要做的,只有这样我们才能够具备与星巴克等品牌竞争的实力。”

  Wheelys能挑战星巴克的王者地位么?

  白晓帆认为,消费者喝咖啡习惯变得很快,十年以前大家要坐在星巴克里面拍照的,如今,坐下来喝的更多是商务会谈、社交、或者一些学生及白领在这里办公,真正为了喝杯咖啡的人已经很少会坐在那里了。

  但可以想见,这一刚进入中国,才开了三家门店的咖啡品牌,要想挑战目前在中国100多个城市2000多家门店、并且预计在2019年有超过3400家门店的星巴克,估计有点难。更何况,星巴克也在改变。星巴克方面表示,其在移动互联网方面已经在作出尝试,包括移动支付,也在一直致力于为顾客打造区别于家和工作场所的第三空间。然而,对于消费者追求更好品质与外带食客增多的情况,星巴克方面似乎并未做出更多应对措施。(第一财经 何天骄)

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