传统咖啡巨头星巴克正在面对越来越多的挑战者。

　　“以前很多人买一杯咖啡不仅是喝，还为了能够在星巴克里面坐下跟咖啡合影拍张照，而今天，更多人选择外带，喝咖啡的人群开始更趋向追求咖啡品质及便捷性。”Wheelys中国CEO 白晓帆接受第一财经记者专访时表示。

　　近年来，随着咖啡消费习惯的转变，越来越多迎合新趋势的咖啡品牌出现，给传统咖啡巨头星巴克等带来挑战，当然，星巴克等巨头也在不断革新以跟上行业发展步伐，但这些后来者能够从咖啡巨头中抢食甚至挑战传统巨头的统治地位么?

　　Wheelys咖啡就是众多挑战者之一，这一创立于2014年，运用智能移动咖啡车制作及售卖的咖啡，通过移动互联网提高经营效益。仅两年时间，这辆智能移动咖啡车已席卷了全球65个国家和地区。由于看到了星巴克等传统咖啡店存在等待时间过长、门店成本过高咖啡品质难于提升等痛点，硅谷的创业者们在行动。

　　在咖啡市场，Wheelys是个另类，看这个品牌的出生就可以感觉到它的另类，这是一个是硅谷Y Combinator孵化器里走出来的项目，Y Combinator曾孵化出Dropbox和Airbnb这样的“金蛋”;它孵化的公司的总体估值已超过650亿美元。

　　而这一个以孵化科技互联网公司的硅谷创业孵化器，怎么孵化出了咖啡?

　　对此，Wheelys创始人及CEO Maria De La Croix用科技咖啡来形容这一品牌，他向记者表示，作为硅谷孵化的项目，Wheelys将移动互联网技术融入其中，咖啡运营商、品牌拥有者、消费者三方可以通过APP实现互动，消费者可以通过手机APP来实现手机下单，随着目前人们生活节奏的加快，并没有多少人愿意为一杯咖啡花费过多的等待时间，通过利用移动互联网技术，可以减少等待时间。

　　Wheelys摒弃了传统的咖啡门店模式，没有一张桌子和座椅，只有一个小推车，这一在欧美流行的咖啡车很类似中国的一些地摊，经过Wheelys设计师设计后又不会显得那么老土不上档次。Maria De La Croix表示，咖啡车在欧美有一定历史，但单一的个体咖啡车缺乏好的设计与品牌，因而很难做大做强。不过，这样的咖啡车在国内却是新鲜事物，除了用时尚的外观、APP下单吸引消费者，我们这么做更是看中了现在越来越多的消费者选择咖啡外带。

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