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作用三、将单品打造成爆款，并带动整体销售
单品营销的首要目的当然是打造爆款，爆款意味着品牌被持续关注和持续引流。而单品主义的战略核心则是“以点带面”，用爆品点燃市场，促进整个产品体系的销售。
1、制造爆款，持续引流
在支付宝口碑与一鸣真鲜奶吧合作中，刚开始推出的新品经过几期抢购活动后，整体销量对比活动前往往有高达10%-20%的涨幅。例如一款芒果酸奶水，恰逢应季推出而备受欢迎。最初的活动单价是8元，在接下来的一期活动中单价提高至10元，销量却没有受到影响，反而比前一期上涨20%以上，环比活动前更是翻倍。
而在支付宝口碑与品牌汉堡王的周年庆合作活动期间，主推两款单品，在线上近20000个UV到口碑线上店铺，5天引导新客提升27%。 而参与活动的两款单品表现都很不俗，其中免费早餐咖啡在3天发出5000份，核销率6%;3元桑果新地在3天内发出12000份，核销率8% 。
2、单品更替，持续拉新
爆款是单品营销，但单品营销不等于一个爆款。爆款可以帮助餐企持续引流，但是定期地新品推出则可以不断拉新(新顾客、新会员)，同时提高顾客的复购率。我们经常说餐企是靠回头客、靠铁粉活着，就是这个意思。
根据支付宝口碑的数据追踪，在与一鸣真鲜奶吧合作活动中，由于每周都推送不同的单品，至活动结束后，一鸣的整体营业额增长明显;近900家门店平均新增客流12人，连带销售金额店均增加120元。
由于单品优惠活动对于商户店铺页是优质内容，为用户“逛”口碑提供了足够的兴奋点，大幅提升了商户线上流量。每期到一鸣店内使用单品券的用户中有25%-30%是品牌的新会员。同时，活动单品的更替也促进了消费者的复购率，统计数据显示，享受过一鸣单品优惠的用户1周复购用户占比30%左右，高出品牌平均9%; 2周复购用户占比40%以上，高出品牌平均10%以上。他们共为商户带来额外营收数十万元。
3、单品切入，带动整体销售
深谙单品营销之道的人都明白，爆款并不一定是最赚钱的(很可能是微利、保本甚至不赚钱的)，真正的盈利一般由其他产品产生。
例如在与一鸣真鲜奶吧合作中，支付宝口碑发现：使用单品优惠券的用户同时会购买近10元的其他产品。于是支付宝口碑为一鸣进一步分析了不同单品对于交叉品类产品的销售带动作用，为它们线下产品的搭配销售提供指引。
结果，在一鸣做“0添加益活酸奶”这个单品时，推出的优惠使得鲜奶吐司、奶酪小餐包的销量显著上升;而推出蔬菜培根三明治优惠时，枣奶、蛋奶的销量提升特别明显。利用这些数据，一鸣可以组合出各种“最佳搭配”的概念，有倾向性地向消费者进行推荐营销。
在支付宝口碑与汉堡王的合作中也体现了这一点，两款单品(免费早餐咖啡、3元桑果新地)的活动还带动了门店非活动单品(5元两个冰琪淋券)的销售，使其领取量提升50%，核销率提升40%。
总之，爆品是创建餐企口碑的利器;单品主义是餐企树立品牌的利器;而支付宝口碑，就是餐企树立品牌形象、创立餐企口碑效应，实现一个又一个营销小目标的利器。（联商网 庄生） 共2页 上一页 [1] [2] 阿里南亚淘金：投资印度版支付宝占股40％ 支付宝PK微信的微变：从“抢”钱，变成“抢”时间 同获香港支付牌照 支付宝、微信把战火燃到新战场 支付宝、微信获香港首批支付牌照 支付宝拿下三成在华外籍用户 搜索更多: 支付宝 |
