国内乳品企业龙头伊利，如今正在全球的乳业榜单上写下浓墨重彩的一笔。
7月25日，荷兰合作银行（Rabo bank）发布了2016年“全球乳业20强”榜单，伊利集团的排名一跃升至全球乳业8强，比去年提升2位，这也是亚洲乳企的全球最高排名。
过去两年，伊利一直是全球十强乳业企业名单中的中国和亚洲代表。如今，百尺竿头更进一步，伊利深入实施“全球织网”战略，通过创新和国际化，终于形成与国际巨头企业并驾齐驱的核心竞争能力，并再次超越欧美乳业巨头，以全球乳业八强的身份，达到中国乳业乃至亚洲乳业新的高度。
目前，在消费升级的驱动下，乳制品企业纷纷推陈出新，希望刺激消费，抢占细分市场。在这片激烈竞争的“红海”中浮沉，伊利能够脱颖而出的背后，是其对消费趋势和消费者心理的精准理解，对产品质量近乎“严苛”的要求，以及誓将产品做到全球特优品质的决心。
值得注意的是，这份榜单是以乳制品2015年度营业额为标准进行排名的，而对比上一年榜单中的数据，今年的前十强中，伊利不仅是唯一一家中国企业，也是唯一保持逆势增长的企业；而前十名中的其他9家国际乳业巨头，其营收均较上年有所下滑。
在高级乳业分析师宋亮看来，除了受整体经济形势影响，传统欧美市场奶制品消费趋于饱和，以及年轻一代很多人不吃黄油奶酪的新生活方式，是上述国际乳品企业普遍营收下滑的原因之一。而对于伊利的逆势增长，宋亮分析认为，由于产品创新和营销方式创新，伊利旗下的产品深入人心；同时，伊利的产品渠道下沉到县乡镇村，借助营销方式带来的广泛影响力，二者“合力”增厚了伊利业绩。
把握消费升级特征“顺势而为”
对于乳品企业来说，如何扩大市场需求，提高消费者的购买力，始终是一个值得研究的课题。在步入全球8强的过程中，伊利通过对消费者心理的精确理解，把握牛奶消费需求升级的趋势；用中国消费者乐于接受的方式，逐步扩大市场，提升了业绩表现。
由于各种原因，很多中国人并没有喝牛奶的习惯，中国的人均饮奶量也远远低于世界平均水平。伊利集团董事长潘刚曾经说过，在他的眼中只有两种人，“一种是喝牛奶的人，一种是不喝牛奶的人”。而他的心愿，就是要把这两种人变成一种人——“喝牛奶的人”。围绕消费者这个核心，伊利不断开发满足不同消费者需求的产品，目前伊利已经拥有1000多个产品品种，包括金典、舒化、金领冠、安慕希、巧乐兹等众多明星产品。以消费者为核心，为消费者提供了一杯营养、健康的好牛奶，这是伊利多年来始终保持的初心。
随着国人牛奶消费习惯的培养，消费者对牛奶的需求也在不断升级，他们的年龄也覆盖了60后、70后、80后、90后和00后。在需求的变化中，伊利始终把满足消费者的需求放在重要的位置。今年6月份在英国举行的中英企业家峰会上，伊利董事长潘刚分享了对消费升级的思考。
潘刚认为，中国消费升级目前表现为四个特征，一是消费品质从“能温饱”到“要吃好”的变化，二是消费形态从“买产品”到“买服务”的变化，三是消费方式从“线下买”到“线上买”的变化，四是消费行为从“标准化”到“个性化”的变化。潘刚认为，只有深入把握了这些特征，并让企业顺应趋势，做好服务，才能站在新经济时代的潮头。
针对上述消费升级的特征，在潘刚的推动下，伊利实施了“BASE”实践，即品牌（Brand）、品质（All for Quality）、服务（Service）和体验（Experience）。在讲述“讲好品牌故事，塑造良好口碑”的话题时，潘刚举例说，伦敦奥运会召开的时候，很多普通的东方面孔曾出现在伦敦的双层大巴车身上，那是伊利发起的“平凡的中国人，不平凡的故事”主题活动。这个活动感召和激励了非常多的中国人投身到积极阳光的体育运动中，过程中，伊利的品牌也深植于千千万万消费者的心中。今年初WPP发布的最具价值中国品牌排名中，伊利蝉联了食品类排行第一名，这也印证了伊利在品牌建设方面所取得的地位。
此外，伊利致力于洞察消费需求，希望为消费者提供更便捷的服务。潘刚举例说，为了让购物更加便利，今年初，伊利联合电商伙伴推出了一款智能硬件，消费者只需轻轻一按，系统就会根据消费者的设置自动下单订购指定商品并配送到家，真正实现了“一键式服务”。现在很多中国的快消品企业也陆续推出了类似的产品和服务，这种“一键式服务”也被越来越多的中国消费者所接受。
同时，从消费者的角度出发，潘刚还提出了借助前沿技术，提升用户体验的命题。在潘刚看来，消费者对牛奶的体验已不仅限于品尝，更要了解牛奶从牧场到餐桌的全程，而伊利已经将全球产业链搬到了网上，借助全景技术和AR技术，人们可以在线进行参观，甚至随时随地在手机上都能实现，目前通过线上线下已经有近5000万人次参观了伊利的全球产业链。这样的体验，让消费者对伊利有了更深入的了解，也就更愿意放心地消费。
正是由于对消费趋势的精确把控，伊利成为了中国消费者选择最多的品牌。在伊利获得全球乳业八强同日，凯度消费者指数（Kantar Worldpanel）发布的《2016品牌足迹报告》中，伊利是消费者足迹中国排行第一名。上述报告显示，中国市场上，伊利继续跑赢国际品牌，成为了消费者首选的品牌。报告分析称，通过高端常温酸奶等品类拓展，以及在下线城市的迅速扩张，伊利明显提升了其消费者规模和购买次数，因而跃居中国快消品榜首。过去一年，88.5%的城市家庭平均购买伊利品牌7.8次，也就是说，消费者购买伊利产品一年超过11亿人次。
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