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85度C，这个曾经广受郑州美食爱好者期待的国际化烘焙品牌，并没有完成当初进入河南时的发展规划，而是在今年5月悄然关闭了位于郑州市健康路的最后一家门店，与河南市场告别。
来自互联网跨界的竞争、来自传统餐饮业拓展业务品类的竞争，再加上烘焙业很多群体的极致单品带来的冲击，多种新形势、新业态都让传统的烘焙连锁企业倍感压力。
【事件】
备受关注的知名烘焙品牌
入郑四年多黯然退场
2011年的平安夜，郑州二七广场一家新开业的蛋糕店显得尤为热闹，这一天台湾知名蛋糕连锁品牌85度C正式亮相郑州。
作为一个具有全国影响力的蛋糕品牌，85度C的到来曾让郑州的美食爱好者期待颇高。这个创立于2003年的品牌在过去的十几年里，一直是烘焙行业当中的明星。
“现场烘焙售卖的模式，还有面包甜点和咖啡冷饮一起销售的模式，都是被85度C率先实行，并在全国的烘焙行业传播开来。店内最受欢迎的一些面包和饮品，很多年来都是不少小型蛋糕店模仿的对象。”从事烘焙行业多年的甜品师向记者透露。
在进入河南市场之初，85度C的相关负责人曾表示，2012年85度C将在郑州开10到12家门店，同时，将计划在洛阳、开封、新乡等城市开连锁门店。
然而事与愿违，这样的规划始终未能实现，在今年5月份，郑州市民在85度C位于健康路的最后一家门店发现，店门口贴上了一张即将闭店的预告。根据大众点评网的后台资料显示，85度C在郑三家店的点评页面于今年陆续报停。至5月份，85度C在郑州二七广场、黄河路和健康路开设的三家门店已经全部宣告关闭，暂别河南市场。
【说法】
被指“重扩张而不重管理”
引发后遗症
自2007年进入大陆市场以来，85度C直营店数量一直在高速增长，到2015年门店数量已接近500家。
然而伴随着经济形势进入“新常态”，烘焙行业格局也在不断发生变化，85度C被指“重扩张而不重管理”，门店质量良莠不齐。
“我曾在85度C买到过有漂白粉味道的饮料，立刻怀疑是饮料桶没刷干净，甚至是直接用了自来水冲调，感觉很不好。”郑州市民王小姐说。
在退出河南市场之前，85度C在各地的关店消息频传，今年3月份，该品牌关掉了山东淄博的门店，退出了淄博市场。 共2页 [1] [2] 下一页 85度C将正式撤出淄博 会否掀烘焙业关店潮序幕？ 选址必选核心区？85度C告诉你凑热闹可能掉沟里 1-11月大陆地区85度C营收年增11％ 占集团71％ 85度C换帅背后：“加盟”策略正在被品牌餐饮抛弃? 85度C或步咖啡陪你后尘 总经理谢健南不干了 搜索更多: 85度C |
