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以1元的价格高调推出深层泉水产品后，今年今麦郎饮品股份有限公司（以下简称“今麦郎饮品”）又将包装饮用水作为重头戏，新品“凉白开”近日已面市。这次，今麦郎饮品主打情怀和技术牌，号称不仅拥有优质水源，还在国内首次采用UHT热杀菌技术，做到了“烧开”和“晾凉”。但是由于是不含任何矿物质的饮用水产品，水源概念在这款产品中作用淡化；此外，UHT热杀菌技术和成本门槛并不高，也为这款产品增添了更多被复制的可能，今麦郎饮品的升级战略也因该产品的种种质疑而变数倍增。
水源：
号称优质 但与纯净水无异
随着消费者对于包装饮用水认知度的提升，水源地已经成为饮用水的最大卖点，凉白开也没有例外，在产品瓶身上首先标注“以优质的水源为原料”。但是不同于主打水源地的其他产品，凉白开并没有标注水源地到底在哪儿。
据包装饮用水行业人士介绍，包装饮用水工厂临水源地而建，从生产厂家可以找出水源地。凉白开瓶身进一步显示，该产品由位于北京市密云区经济开发区的今麦郎饮品股份有限公司授权，生产地址则是位于浙江省杭州市桐庐县凤川镇凤川大道358号1幢的今麦郎饮品（杭州）有限公司，水源即来自于这个地方。
凤川镇，位于杭州市西南部，富春江从桐庐县贯穿而过，生产凉白开的厂址距离富春江直线距离2公里。公开资料显示，今麦郎饮品（杭州）有限公司于2007年成立，主要生产矿物质水、茶、纯净水、果奶等系列产品。
相较于国内目前热门的长白山及青藏高原，凤川镇水源并没有名气和竞争力。目前市场公认的优质水源地分别为长白山和青藏高原，这里也已成为众多水企争相抢夺的地方。有行业人士介绍，优质水源地以矿物元素含量为评判标准，具备一定量的镁、钙、钠等元素。此外，在锂、锶、锌、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体这九项指标，能有几项突出的话，水的优质程度就会再加分。但是今麦郎凉白开的瓶体介绍显示，该产品的配料仅为水，并不含有上述元素中的任何一种。
凉白开的配料表也说明了一些问题。该产品的配料仅为水，并没有其他成分，与市面上销售的娃哈哈康师傅包装饮用水、百事公司的纯水乐饮用纯净水、娃哈哈饮用纯净水、怡宝饮用纯净水一样。
由此，不具名行业人士判断，虽然凉白开模糊地标注为“饮用水”，实则就是与上述纯净水和包装饮用水产品一样，是属于不含微量元素的水产品，与消费者所熟悉的含多种矿物质成分的矿泉水有着本质区别。
从定义上看，纯净水以江河湖水、自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、反渗透法等处理工艺制成的，经过深层的净化程序达到无菌纯净程度的水，成分就是单纯的H2O。而矿泉水是从地下深处自然涌出或者经过人工揭露、未受污染的地下矿水。包装矿泉水保留了水中的一些物质和微量元素，而纯净水则把各种元素最大限度地取出，只保留水分子。
“矿泉水与纯净水的共同点是安全、卫生，因此从这个角度来说，凉白开的水源是否优质对于最终产品的品质而言关系不是很大。即便是再优质的水源，最终也变成了单纯的水分子。”有不具名行业人士如是介绍。
技术：
自称国内首款设备 实则早有应用
“常喝凉白开、健康自然来”，凉白开在推出之时便主打“烧开”的概念，那么凉白开是如何在生产线上实现“烧开”的？该产品的瓶身上另外介绍，经过高分子膜层层过滤，再以超过沸点的温度进行高温杀菌处理，方能完成杀菌过程。灌装时，采用法国超洁净灌装设备，80摄氏度以上高温灌装至超厚耐热瓶身，无缝密封确保最佳水质。
在今麦郎饮品推出凉白开之时，也曾对“烧开”技术大书特书。公开资料显示，今麦郎饮品相关负责人曾介绍，国内瓶装水的产品差异化基本体现在水源地层面，加工工序并无差别。但是今麦郎凉白开是国内首款拥有UHT热杀菌处理技术的瓶装水，加压125摄氏度完成杀菌过程。 共2页 [1] [2] 下一页 和今麦郎分手后，日清中国业务计划港股上市 金丝猴、今麦郎连遭外资“动刀” 大量一线员工被裁 统一投资版图的重构猜想：为保利益撤资今麦郎饮品 统一要卖今麦郎：合资十年 结束长跑 与统一“分手” 今麦郎饮品联手骏麒资本 上市布局加速 搜索更多: 今麦郎 |
