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“这样的照片特别适合放在Instagram上，这就是他们为什么搞这个壁画的原因。”
对于Instagram上一个假冒的365超市账户，图尔纳也不介意。这个由27岁音乐视频编导杰克·瓦格纳创建的账户，因编造了美国歌手金·戈登在停车场被郊狼咬的消息而引起人们的关注。该账户还发布了一份虚假的道歉声明，来自一位将独立制作的摇滚乐磁带放入有机麦片盒子的咖啡店员工。瓦格纳创建这个Instagram账户，是因为他每天早晨都会去365超市买早餐玉米煎饼和冰咖啡。他也没买过什么食品杂货。“我们喝啤酒，”瓦格纳说。“我们把365超市当作酒吧，曾在阵亡将士纪念日聚会之前在那儿喝上几口找感觉。”图尔纳说，瓦格纳的账户可能会让全食超市公司的管理团队感到担忧，但365超市的管理团队并不在意。“我不确定这个账户会不会有什么负面影响，”图尔纳说。他认为，有人在乎365超市，拿其开玩笑，这是很荣幸的事情。不过，全国广播公司《今日》节目的食品趋势编辑、超市行业分析师菲尔·伦珀特说，365超市“太想赶时髦了。”
而对于连锁超市来说，即使不赶时髦，都难以获得成功。英国非常成功的食品杂货商乐购(Tesco) 2007年在美国推出了Fresh & Easy连锁店，但最终在2013年将Fresh & Easy大部分门店卖给亿万富翁罗恩·伯克尔并向其提供了2.34亿美元贷款来承担债务。去年10月，伯克尔把150家Fresh & Easy门店都关了。Fresh & Easy有意不赶时髦，店里的水果蔬菜都包在玻璃纸里，据说这样看上去会让人觉得便利而且安全，但反而显得粗陋。店里总是排着等候自助结账的队伍，这让人困惑，而且里面也没有辣椒酱和巧克力之类的创新产品，这让消费者感到乏味。
竞争对手不断涌现，对于连锁超市来说，“赶时髦”不失为吸引顾客的好办法。
但阿尔迪作为一家自助超市却非常成功。(阿尔迪是家私营公司，拒绝透露其财务数据，这似乎有点不符合千禧一代的风格。)这家超市的成功全靠速度和价格，而不是Spotify上的歌曲列表。阿尔迪的价格恐怕是所有杂货店中最低的了，在独自一人光顾了位于阿卡迪亚、距洛杉矶约20分钟车程的一家阿尔迪门店后，我就明白了个中缘由。在阿尔迪超市，往购物车自动提取装置上放进25美分，就可以租到一辆购物车，将车送还后可以拿回租金，所以没有专门管理购物车的工作人员。超市不提供任何包装，无论是包装纸还是塑料袋，人们需要自带购物袋，而且也没人帮你把买下的东西放入袋中，完全自助。店内的商品按好市多(Costco)仓储市场那样的方式摆放，就放在运来时的箱子里，其中90%是阿尔迪超市的自有品牌。店里并没有30个通道，只有5个，但有很大空间用来展示不断变化的新商品“Aldi Finds”，其中包括裹着巧克力的开心果和带辣椒酱罐儿的炸薯条。“消费者不用在店里走来走去，也不用面对那么多选择来花时间做决定，这些我们已经为他们做了，”阿尔迪超市的市场总监利兹·拉格尔斯说。美国有1500家阿尔迪门店，该公司称，计划在2017年底前再开500家门店。
竞争对手不断涌现。美国最大的连锁超市克罗格(Kroger)正打造新的经营模式。今年2月，克罗格在华盛顿州吉格港市开了家Main & Vine门店。该市正是试水新业务的最佳地点。占超市一半库存的农产品摆放在店内靠中心位置的通道上，而不是靠边位置，似乎是对人们将新鲜食材作为日常饮食主要组成部分的肯定。店里靠前的位置有个厨师在现场做菜，人们可以买到厨师所用的食材，跟厨师学习烹饪美食，如墨西哥式玉米，加了培根、布里干酪和苹果的法棍三明治，以及辣樱桃酱烤鸡腿等。店内定期举行葡萄酒、啤酒和奶酪品尝活动，这里还有酒吧和咖啡厅。千禧一代“希望在时尚的环境中和朋友聚会”并感觉像个美食家，克罗格的销售业务副总裁迈克·唐纳利说。他是Main & Vine的负责人。唐纳利了解到，千禧一代不太喜欢盒饭，他们认为盒饭太奇葩了。
千禧一代“希望在时尚的环境中和朋友聚会”并感觉像个美食家。
而至少在开业的第一周，365超市就将最关键的聚会功能搞定了。当我们逛超市的时候，伊戈尔建议到平板电脑那点餐，我们点了藜麦、抱子甘蓝和牛肉丝。在我们的名字出现在大屏幕上后，我们就拿到了点好的餐食(没有跟人打交道的必要)，然后我们就在一个室内野餐桌旁吃了起来。餐桌旁是我的购物车，里面有两块阿根廷大蒜酱腌制的鸡胸(5美元)，两块半成品多佛鲽鱼排(5美元)，Beast汉堡(4.39美元)，还有Justin’s蜂蜜花生黄油(5美元)。我还会再来的，东西真的很便宜。对了，伊戈尔没买任何食品杂货。（来源：商业周刊 作者：Joel Stein 翻译：一毫） 共2页 上一页 [1] [2] 全食超市首家平价超市全食365超市将于5月25日开业 全食超市响应新计划 要卖更多的“慢生长鸡肉” 全食超市:员工激励才是第一竞争力 揭秘：全食超市为何被称作食品界的苹果公司 与全食超市竞争 看看沃尔玛如何开小型店？ 搜索更多: 全食超市 |
