|
靠四个字秒杀肯德基：变态服务
福来鸡有一个足以和快餐竞争对手区别开来的菜单，最出名的是它的鸡肉三明治、华夫薯条。
三明治是“完美的去骨鸡胸肉，手工面包，用100%花生油烹调，黄油与黄瓜片小圆面包也很有特色。 福乐鸡计划在未来5年内在全美所有的连锁店内提供不用抗生素饲养的鸡肉。这个举动也是快餐业第一次承诺提供100%“无抗生素饲养”的鸡肉产品。
除了食物本身的高水准，很多分析认为，是卓越的服务，造就了这个独一无二的品牌。
福来鸡的服务也是变态级，堪称美国版海底捞。
对于快餐品牌速度和服务似乎很难兼顾，但是福乐鸡是一个例外。
对于福乐鸡，人们普遍的评价是方便快捷的服务，勤奋的店员。当顾客在收银台付款的时候，店员有时候能叫出你的名字，顾客会很爽，虽然只是吃个快餐，那种特权感，简直了。
卫生和清洁成为快餐业一项失传的艺术，但是福乐鸡却将卫生做到了极致。
去过福乐鸡的人可能会注意到卫生间门把手经过了无菌处理，这样吹毛求疵的对细节的关注可能一开始看起来有些可笑，但是正是这些细节，建立起强大的品牌忠诚度。
可能对于其他餐厅来说，良好的服务是他们值得骄傲的事情，但是对于福乐鸡来说，服务好每一位顾客是理所应当，因为这也是基督教教义。虽然福乐鸡的员工并非每一个都是基督徒，但福乐鸡是建立在宗教原则的企业，他们必须严格按照基督教教义对待每个客人。
工资不高，员工为何拼命干活
这一点，跟海底捞也挺像，但方式不一样。
对于一家快餐店，能指望有良好的服务，并非易事，但是福乐鸡做到了。
快餐行业的低工资臭名昭著，福乐鸡也并没有付出比平均工资多，福乐鸡时薪为8.44美元，行业平均时薪为7.98美元。
但是和其他公司不同的是，福乐鸡花很多的精力培养员工的业务能力。尽可能多地帮助他们掌握一些职业生涯中必备的素质，无论今后他们是否从事餐饮行业，这些技能都可以应用到工作中去。新员工入职，不管是什么工作，都会问他们的职业目标，公司则会在他们的职业生涯中尽全力帮助他们实现目标。
我们的培训越健全，员工待的时间也就越久。
美国有一句话说：“好的领袖是忽略自己，而去关注他人的需要和发展。”我们每个人都有不同的恩赐和特长，领导者有责任帮助员工发现并使用好自己的特长，让合适的人做合适的工作。但大多数领导面临的挑战是：是否能发现合适的人?如何创造适合的环境让员工发展?有没有时间发现他们的特长?这些问题都需要领导者思考。福乐鸡创立了WinShape基金在全球100多个国家发挥影响力，帮助了成千上万的年轻人实现教育梦想和创业梦想，
在员工流失率高的餐饮业，福来鸡的员工忠诚度却可以达到90%，远远高于行业水平。福乐鸡成功的秘密在于赋予企业使命感而不是以金钱驱动的理念、关注人而不只是关注业绩、员工忠诚而不是盲从、企业目标是长期而不是短期、企业文化是先人后己。
比如，领导层对员工也非常关怀，比如说员工的家人生病，经理会亲自到医院给病人和员工送饭，这在一般公司是不可思议的。
公司还为家中有5岁以下孩子的员工提供免费日托服务，员工可以在早晨上班时把孩子带来公司，交给日托老师，下班的时候，接孩子一起回家。这些细微之处，无不体现了看重员工的良苦用心。
经常得到关怀的员工工作会更加积极。这是福乐鸡独特的“忠实效应”(loyalty effect)。
福来鸡每年接到两三万份的开店申请，但只批准六七十家。这样的开店策略几乎是闻所未闻的，竞争对手都是大举开店扩展地盘，福乐鸡的经营者这样说：“在我们看来，做生意不仅仅是为了赚钱，比赚钱更重要的是让福乐鸡对他人产生积极的影响，并且活出我们的价值观。”简言之，做生意不仅仅只是赚钱，而是要活出使命。使命比经济动机更重要;人比经营成果的数字更重要;承诺比合格的管理更重要。
2014年，93岁的创始人Truett Cathy辞世，膝下有19个孙子和18个曾孙。
Truett Cathy说过这样一句话：“真正的成功是帮助他人、服务他人并协助他们成功。”作为一名虔诚的基督徒，这是他毕生奉行的准则。（来源：金错刀） 共2页 上一页 [1] [2] 了不起的海底捞如何搬石头砸自己的脚？ 海底捞企业号如何“黏住”员工？ 万万没想到海底捞“变态服务”的导师竟是它 海底捞火锅全国首店遭小区居民集体投诉 原海底捞CIO经营用户独家秘诀 搜索更多: 海底捞 |
