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消费升级的时代，各大品牌似乎都纷纷开始通过外部环境的改变，逐步迎合新阶段的消费者需求。而在这些变化中，我们不禁看到了老牌餐饮品牌，或更细分的快餐品牌，在改造过程中的共性。
1.不同门店不同风格
需求人群越细分，定位越精准，餐厅的呈现方式就变得愈发多样。因此很多门店，在找到自己品牌风格共性的同时，也在制造不同门店的差异化。
比如原麦山丘，从设计之初，主题色调确定，但是每家门店通过造型和图形的变化设定不同的主题。
而呷哺呷哺相关负责人介绍，其2016年将在“3.0餐厅”升级项目上加大投入，聘请了国际一流的餐厅设计大师，按照不同城市、区域、不同商圈、不同消费群体进行差异化处理，设计出了最少5个以上的门店风格。
例如： 悠唐的台式文青风格、上地华联的简约工业风格，已经正在逐步完成面世的简约现代、简约中式等。
品牌内部更有针对性的设计和调整，让门店开始进入定制化主题化时代。
2.休闲文艺风格备受青睐
走进焕然一新的呷哺呷哺，有别于以往明亮的橙黄色餐厅，浓郁的台式文青风扑面而来，除了呷哺呷哺标志性的LOGO保持不变外，餐厅色调变得大气庄重，各项设计的舒适度均给顾客家的感觉。
整体风格似乎和其子品牌湊湊有些相近，均将色调压沉，着重体现餐厅的品质感和深刻的文化内涵。
相比之下，吉野家在这方面的改变更偏重小清新，橘黄色主色调并无保留，而是全部改为自然的原木色和纯净的白色，活脱脱一个无印良品版的快餐厅。
3.注重客群体验感
前些天疯传朋友圈的吉野家新店，我们看到招牌主打菜品依旧存在，但其门店大多数产品都可以根据个人喜好进行拆分搭配，通过DIY形式，强调突出了消费者的自主体验感。
而呷哺升级版的核心是基于现有呷哺本身的品牌定位进行的，更注重餐厅的就餐体验和消费者目的性消费所需求的环境、舒适度。
4.形象的改变，意在品牌调性的调整
真功夫形象的彻底颠覆，让它悄悄开始进行了部分区域的尝试，除了人们熟知的李小龙品牌形象的大调整之外，菜单名称上也可以看到他们意图迎合年轻消费群体的用心。
吉野家空间设计的调整，让大面积沙拉台占据了主要位置，通过设计的改变，调整了点餐用餐的方式。
共2页 [1] [2] 下一页 呷哺呷哺进军中高端火锅市场 玩转“火锅＋茶饮” 新开百家门店助呷哺呷哺营收涨一成 呷哺呷哺进军中高端市场 推出新品牌“湊湊” 呷哺呷哺推出高端子品牌-凑凑 呷哺呷哺中高端新品牌4月落户京城 搜索更多: 呷哺呷哺 |
