|
麦当劳在2016年3月31日发布的一份声明中表示，该公司已经设定了一个长期目标，内容是将旗下95%的连锁餐厅都改用特许经营模式。
在这种区域发展加盟的特许经营的体系中，被特许发展商自行进行店铺选址，直接向业主支付租金，并承担开新餐厅所需要的所有费用。这些特许经营合作伙伴到最后很可能将拥有麦当劳连锁餐厅的多数股份，甚至有可能会全额持股，并将负责未来的资本支出活动。作为回报，麦当劳将获得一次性的特许经营起始费，并将持续获得特许使用费收入。
这种方式与肯德基的选择再次不同。一直以来，百胜57%的营收来自于中国，所以中国市场的表现对百胜而言至关重要。正是基于这一现状，两家公司在亚洲市场，特别是中国市场的业务发展上，正在出现一条极大的分水岭。
2015年10月20日，百胜餐饮宣布，集团将分拆成“百胜中国”和“全球百胜餐饮集团”两家独立的上市公司。分拆后，百胜中国在中国市场将拥有肯德基，必胜客和塔可钟三大品牌的独家特许经营权。百胜选择的自我消化，基本不涉及股权变动。
但麦当劳选择的是出售，持股比例会明显减少。而将现有的直营店几乎全部卖出去，将可以减少营业成本、节省多余开支，更快地实现在中国大陆扩张店铺的目标。
选择特许经营的另一个原因，可以在麦当劳财务报表中发现一二。根据其2015年年报，其全球收入之所以同比减少，主要是直营店26亿美元的亏损。在开始对中国改变之前，其已经在日本和台湾地区逐渐放开特许经营，并试图出售日本麦当劳20%的股权。
风险仍在
就在麦当劳宣布引入战略投资者半月后，包括华润集团、贝恩资本等在内的多家企业被曝成为潜在买家。
尽管华润方面对此并无评论，但是集团在过去几年先后收购太平洋咖啡及英国大型连锁超市Tesco，因此有市场人士认为，华润很可能对麦当劳业务感兴趣。被指是另一个潜在竞购方的贝恩资本曾表示，在目前亚洲餐饮市场上高端餐饮普遍受到经济影响呈现收缩，而快餐业在同期则扩张迅速。
为此，麦当劳曾公开表示，引入投资者是希望借助对方在本土市场的洞察力以及知识，来提升竞争优势和增加资源，加快决策，制定适合本地的策略。
而对于中国战略投资者的要求，麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克则表示“持开放态度”，只是要求“高度诚信，对中国市场有深入了解，财务能力不错，有能力确保麦当劳在中国快速发展”。
但是特许经营也存在着风险，比如说食品安全和服务质量控制的问题。尤其是在近年食品安全问题在中国频发，消费者对此越来越重视的情况下，把餐厅的经营权全部交给另一家公司，不确定因素明显增加。
更重要的是收入前景。
很多人都认为，麦当劳的主营业务收入来自汉堡。但实际上，麦当劳是一个不折不扣的地产经营者。据称，麦当劳拥有一套专门的评估系统，用以识别在哪个地方开店成本低、回报高，然后以低价购回或者长租一个房地产项目，再把它装修成一家麦当劳开始经营，待人气积聚后，再以高价寻找伙伴进行特许经营合作。
被授权加盟的合作伙伴，将向麦当劳支付租金、特许经营起始费和特许经营使用费。而其中，租金收入占到了65%的比重。
但根据目前公布的信息，麦当劳在中国采取的模式并非如此，而是类似发展式特许经营的体系，即被特许发展商自行进行店铺选址，直接向业主支付租金，并承担开新餐厅所需要的所有费用。也就是说，麦当劳或将难以得到租金的收入，而这必然对盈利造成较大的影响。（每经网） 共2页 上一页 [1] [2] 麦当劳直营店亏损26亿美元 未来或将改用特许经营模式 麦当劳直营店亏损26亿美元 恐难打翻身仗 英特尔部署麦当劳智慧餐厅 麦当劳员工拿消毒液冲饮料 致食客脏器损伤 16岁也可以应聘麦当劳 快餐业抢人打00后主意 搜索更多: 麦当劳 |
