|
美国有机食品超市全食 (Whole Foods Market) 近期宣布，计划改变现有的鸡肉供应，而逐渐全部提供“人道条件”下喂养的慢生长的鸡肉。
“人道条件”的说法来自动物权益非营利组织 GAP（Global Animal Partnership）。GAP 为此在几年前制订了动物饲养过程自然程度的标准评级体系，体系分成了 5+1 个级别，称之为 “5-Step” 认证项目。最新的计划是 “5-Step”的升级版，GAP 计划在截止 2024 年的 8 年内，用自然慢生长的鸡品种全部取代各个级别中的快速生长鸡。
全食超市是第一个表示支持这一项目的大型零售商。全食从 2011 年开始就采取了 GAP 的“5-Step”认证标准来为其售卖的肉类食品评级。全食全球肉类采购 Theo Weening 表示，慢生产鸡品种目前已经占到全食鸡肉供应的 5% -10% ，这项变动带来的任何成本增加都是微不足道的。
但穆迪投资者服务公司 Moody’s Investors Service 认为这可能会在短期内影响到全食超市的业绩，但即便如此，这家公司还是认为，此举将增强全食在有机食品领域的领先地位。
因为鸡肉和鸡蛋产品的消费需求巨大，喂养方式和食品安全问题一直饱受争议。
GAP 称，北美市场上 98% 的鸡肉都来自快速生长的鸡，这家非营利机构认为现代快速生产方式对农场鸡的健康造成极大危害，有的连走路都有障碍，这同时也有悖伦理。
GAP 因此提出一系列提升农场鸡方案：选取慢生产的鸡品种；降低饲养密度，提升农场鸡的活动空间；提升农场鸡的生活空间品质，包括自然光、可栖息的秸秆捆、啄基板等；并推出“ 5-Step ”标准来予以不同程度的认证。 共2页 [1] [2] 下一页 美国全食食品超市扩展太阳能发电 美国全食食品超市发布最新小型业态门店 全食超市:员工激励才是第一竞争力 揭秘：全食超市为何被称作食品界的苹果公司 与全食超市竞争 看看沃尔玛如何开小型店？ 搜索更多: 全食 |
