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率先做自营生鲜
在威海，人们买肉买菜买海鲜不去菜市场，而是选择离家近的家家悦超市，那里的生鲜食品品类齐全、新鲜丰富，价格不比菜市场贵，时不时还会打折优惠，算下来更便宜。
不同于一般超市的生鲜熟食都以承包形式经营，家家悦从一开始就做自营生鲜，把价格、品质的管控权放在自己手中。
这是王培桓学习日本生鲜超市的结果。1999年，他去日本考察学习超市，被超市生鲜商品管理水平所震撼，当即决定要在自己的超市里做高品质的自营生鲜。公开资料显示，是国内连锁超市中最早自营生鲜商品的企业之一，与此同时，家乐福、沃尔玛等连锁巨头也还是以承包的形式做生鲜。
为了不让生鲜成为常规认知中的亏损大项，家家悦很早就尝试用农超对接、基地直采的方式来减少中间的流通环节，降低农产品损耗。
在这个过程中，超市通过专门的可追溯系统，用电子信息化手段来实现对所有食品、农产品，从采购进货查验、仓储物流配送到门店销售全程可追溯，从而保证了生鲜的品质。
时间是生鲜商品的生命线，为了保证其新鲜度，家家悦还投入了大笔物流，在仓储和配送两大环节分别成立了独立公司，建立了3处常温物流中心和5处生鲜物流中心，形成在山东省内的2.5小时配送圈，配送范围可直达任何乡镇农村的门店。
布局的成功和挑战
在威海的县级以上城市，红色招牌的家家悦算得上一道风景，几分钟的车程就能看到一个家家悦门店，而且每个门店都顾客盈门，生意红火。威海市区的居民根本无需纠结去哪家门店，因为方圆几公里都会有几个家家悦，遇到周末和节假日，停车场车水马龙，要排长队。
区域内的密集布点是家家悦的一大特色，根据其2015年10月透露的数据，家家悦在威海拥有300多家连锁门店，实现了城市社区和乡镇全覆盖，形成一个个步行10分钟商圈。
家家悦在山东其他地区扩张时，复制都是威海模式。数据显示，2015年前10个月，家家悦在山东省新开了60多家店，2016年的目标则是100家新门店。
这样的布局仅在威海和烟台收到了理想效果。公开资料显示，家家悦在威海、烟台地区的发展最为顺遂，门店布点和顾客人流最多，也贡献了最多的利润。因为这样的门店设置适合这两个胶东沿海城市居民的购物习惯，家家悦也比其他连锁超市更早在这两个城市扩张。
有时候，优势放在别处便不再是优势。
家家悦的威海模式，显然并不适合所有地区。2014年，家家悦为了进一步急速扩张而尝试IPO，但未能成功上市。当时披露的资料显示，2013年，除了威海和烟台，家家悦其他地区的连锁超市全部呈现亏损状态。（文/天下网商记者 周麟） 共2页 上一页 [1] [2] 家家悦农村电商平台正式在威海地区上线 家家悦“升级版”大卖场临沂豪森华府店开业 家家悦王培桓：糖酒站走出的区域龙头掌门人 家家悦董事长王培桓获中国连锁业“终身成就奖” 家家悦首家进口商品直购体验中心将于9月2日开业 搜索更多: 家家悦 |
