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率先做自营生鲜 家家悦如何炼成山东第一连锁超市

  福建的永辉、江苏的苏果、湖南的步步高……很多地方都有强势的本土连锁超市,让沃尔玛、家乐福这样的连锁巨头也难以超越。

  在我的老家山东威海,这样的一个连锁超市是家家悦,其零售版图并未超出山东省,省内却已是快消品连锁品牌排名第一。门店开了又开,顾客来了又来。仅在威海市的文登区,家家悦已经密集到市区五分钟车程内必有一家门店、郊区每个镇必有一家分店的程度。

  每次下飞机回威海,我要做的第一件事是按照习俗吃面,所谓“上车的饺子下车的面”;第二件事是去家家悦逛逛,顺便给亲戚们买伴手礼。

  腊月二十八,距离过年只有一步之遥,我来到家家悦的文登百货大楼店。广播里一遍遍播放着《恭喜发财》,墙壁上挂着大红的福字和灯笼,接踵摩肩的顾客们各自低头挑选年货和生鲜,几乎每个都出门店的人都满载而归。

  这个威海土生土长的超市,究竟是如何做成山东第一连锁超市的呢?

  威海第一家超级市场

  小时候总盼着在威海市区工作的小姨给买零食,那些花花绿绿的零食被装在一个大塑料袋里,袋上印着“威海糖酒站超级市场”,那是家家悦的前身。

  1995年,第一家威海糖酒站超级市场在威海的昆明路开张。虽然只卖些烟酒茶糖等副食,它却让威海人第一次感受到了“超市”这种零售方式,买东西不再是面对着柜台和售货员,开架式陈列和选购让人和商品离得更近,舒适又新潮。

  《连锁》杂志报道显示,这家门店一开业就广受欢迎,生意兴隆人满为患,当天就突破了40万的销售额。

  这是时任威海糖酒站总经理王培桓的一次商业冒险。1994年,王培桓南下学习时发现了以美宜佳超市为代表的新零售模式,第二年就学着开起了自己的品牌超市。同一时间,威海乃至山东大多数传统的糖酒店已经处于挣扎倒闭的边缘。

  仅仅用了6年,威海糖酒站超级市场就在威海站稳了脚跟。王培桓没有就此止步,向前一步把超市开到临近的烟台市,试着扩大自己的商业版图。为了异地扩张的便利,威海糖酒站超级市场改名为“家家悦”。

  而后,家家悦从威海往山东西部扩张,在潍坊、青岛、临沂、莱芜、枣庄等40个市县区都建起了门店。其官网的统计数据显示,截至2014年5月,家家悦连锁门店数量超过500家,成为山东省内最大的连锁超市。

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