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主打宴请市场的全聚德也想在非宴请市场分一杯羹。记者昨日从全聚德集团独家获悉，今年全聚德将以MINI店铺形式挺进商业综合体，争夺休闲餐饮市场。同时，主打互联网烤鸭外卖的“小鸭哥”也已进京，约在三四月于北京推出。
首推MINI店 欲进商场
去年12月19日，全聚德首家MINI店在上海淮海中路正式开业。400平方米的营业面积、110平方米的厨房、150个餐位，用全聚德集团公司总经理助理刘国鹏的话说：“全聚德以前的门店至少2000-3000平方米，还从没开过这么小的店。”
MINI全聚德的布置也完全颠覆传统。大量使用的冷色调、装盘的小资化、微信游戏赢积分换礼品的推广方式，处处迎合魔都新新人类的喜好。就连开业也是与众不同。巨幅的3D立体画吸引路人在下面摆出各种姿势拍照，通过两台微信打印机，打印出他们和全聚德的美好记忆。而手机摇一摇摇大奖活动，更让众人的手疯狂摇摆，争抢好运。鸭子还是那只鸭子，菜肴也还是坚持全聚德一贯的高品位、高质量，但装盘的小资化则将传统的神奇与时尚先锋融为一体。
这家面积最小的全聚德开业以来业绩不俗。单日营业额最高达到12万元，月销售额最高达到150万元，与大店相比也毫不逊色。刘国鹏透露，店铺小型化将成为今后全聚德开店的主要策略。今年，全聚德还将首次尝试以小型门店进驻长沙、宁波等地的大型商业综合体。
外卖“小鸭哥”已进京
去年，全聚德在重庆试水外卖品牌“小鸭哥”就曾引发广泛关注。北京商报记者独家获悉，“小鸭哥”如今已来到北京。
据刘国鹏介绍，由于去年在重庆试水的效果非常好，全聚德已经与狂草科技达成战略合作。双方合资的鸭哥科技公司已经在北京完成注册，“小鸭哥”外卖业务大约将在今年三四月正式推向北京市场。 共2页 [1] [2] 下一页 全聚德业绩小幅增长 这是高端餐饮转暖信号? 全聚德去年营收实现18.61亿元 全聚德华中首家直营店将落户步步高·梅溪新天地 全聚德瞄准高校烤鸭外带市场 北京热门景区周边多家超市售卖假“全聚德” 搜索更多: 全聚德 休闲餐饮 |
