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热烈的红色变成了极简的黑白。菜单跟别家不同，咖啡是吧台手打，还有那餐垫、餐盘也充满着小心思。
熟悉的必胜客突然变得陌生，在沪上“耍花腔”，开出了首家个性体验餐厅。
必胜客开新餐厅本不是一件新鲜事，但这家必胜客餐厅却真的是很“新”。
必胜客最近在上海推出了首家个性体验餐厅，不同以往必胜客给人留下的刻板化印象，包括装修风格，菜单和服务标准等通通换了样。
为什么一家传统连锁巨头要标新立异做一家这样的餐厅呢?
主色调变奏，极简黑白取代热烈红色
首先是装修风格上的变化。
黑白相间的极简风格突出了简约冷艳的特点，颠覆了以往必胜客装修中的红色主色调。餐厅对8米的层高进行了挑空设计，营造LOFT的感觉。
此外，餐厅使用全开放式水台，第一次使用7×3米的手绘墙代替壁画纸。
值得一提的是，必胜客还第一次在新餐厅使用了全开放厨房，让食客可以看到整个菜品的制作过程也算是一种cooking show的尝试
开放式空间
其次是菜单的变化。
这里的菜单经过了重新的设计，有30%的菜品是普通必胜客餐厅吃不到的如慢煮菌菇牛肋排、意式烩牛膝、芦笋牛肩排等。
尤其是慢煮菌菇牛肋排，还专门有服务员会推着小推车来进行专门的餐桌服务，享受完全升级。
不仅如此，在这家餐厅，食客还可以喝到多达12种的鸡尾酒，比普通餐厅多出8成。
三成菜品独一无二
最后是引入文化概念。
必胜客在进行餐厅设计的时候，除了打造“露天花园”等有小资情怀的就餐环境外，还引入小资文化。
来自上海的人气漫画家Tango，就将他在餐厅办漫画沙龙的首秀献给了必胜客星空店。Tango在星空店餐厅展出的20幅漫画，绝大多数都与“食物”有关。
谈及选择这里的原因，Tango说，是因为这个地方和他的画风不谋而合，完全颠覆了自己对于必胜客的印象。
除此之外，餐厅负责人还透露，今后餐厅还将不定期举办咖啡拉花沙龙、鸡尾酒表演沙龙等文化活动。必胜客星空店负责人说：“我们希望将必胜客星空店打造成‘不仅好吃，更加好看’的特色体验餐厅。”
标准化和特色化并行
不仅好吃，还要好看
提到餐饮店，目前的绝大多数餐饮品牌都在努力打造标准化以求得降低开店成本进行迅速复制扩张。
作为百胜餐饮集团最主要的餐饮品牌之一，必胜客在中国已经有超过1000家门店，得益于标准化的运营必胜客能够快速扩张。
此次，必胜客开特色餐饮店一反往日常态说明必胜客已经开始意识到个性化服务的重要性。
时不时蹦达出来的“小心思”
必胜客相关负责人透露，星空店是一次尝试，更是一个开始，今后还将会有更多结合不同区域特色，跳脱“标准化”打造的“个性”必胜客餐厅出现在大家的视线里。 共2页 [1] [2] 下一页 必胜客也出了一套“时装” 不过只能用来恶搞 必胜客推沪上首家个性体验餐厅 不再“千店一面” 肯德基、必胜客母公司拆分中国业务 必胜客支持支付宝啦 “桌边付”成最in买单姿势 颠覆性变革 必胜客高端餐厅首秀 搜索更多: 必胜客 |
