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策略布点一线
尽管德克士以2300家门店超越麦当劳，成为仅次于肯德基、门店数量第二位的西式快餐品牌，但其中2200多家门店都位于二三线城市。长期的错位竞争让德克士避开麦、肯锋芒，在广大中小城市快速成长。不过，随着近年来麦当劳、肯德基等品牌在一线城市业绩下滑，蛰伏已久的德克士似乎看到了反攻机会。
不过，德克士的反攻显得小心翼翼。
苏明瑞承认，德克士在一线城市并无优势。加上2015年新增的20家门店，到今年一季度，德克士在北京、上海、广州、深圳四个一线城市的门店数量加起来才接近100家。“一线城市我们会着重在一些策略点开店，比如俗称的‘铁公机’——火车站、公交枢纽、机场等。这些对消费者影响比较大的点位，对品牌的建立和认知有帮助。”
与此同时，现有舒食店的升级版——舒食plus，也将于今年二三季度率先在上海推出，逐步在一线城市推广。更多现点现做的美味，科技带来的高效率，更加舒适的用餐体验，更多参与和分享等，将让德克士舒食概念更加清晰。
“门店数只是一个参考。最终会回归到门店业绩、顾客满意度等方面。我相信西式快餐市场够大，不是零和游戏，大家共同做大市场。鞭策我们做得更好的永远是消费者。”苏明瑞说。
北京商报记者 徐慧
津津乐道 做大“英雄产品”
北京商报：您到顶新餐饮事业群后，会重点在哪些方面进行变革？
苏明瑞：人是最重要的。如何从人出发，把消费者需求放到公司的决策中去；把加盟商利益和他们关心的东西变成公司决策；让员工在公司里有发展、有未来，愿意跟公司共同走下去，我相信只要把这三种人照顾好，公司应该问题不大。
北京商报：用英雄产品来塑造品牌，是否意味着德克士会加大营销投放？
苏明瑞：德克士在营销投入上没有竞争对手多，但会更加注重有效性。年轻一代消费者已经变了，移动和互联网成为趋势，因此在移动端和互联网与消费者连接是重要的。其次是要精准营销，让信息到达对的人，必须加强会员制度。开发新客户、引流导流要花大量资金，但如果没有进行维护，把导流进来的人变成忠实顾客，那花的钱等于打了水漂。
北京商报：现在O2O第三方外卖非常火爆，德克士为何还要建自己的外送团队？
苏明瑞：外送应该是多引流、多渠道的概念，让消费者可以有不同渠道接触到我们。我相信，未来某一个时间点，消费者会更信赖我们自己的平台。补贴不可能一直烧下去，第三方平台对品牌没有帮助，我们要做好的产品、服务、体验，而平台上的公司是没有品牌的。 共2页 上一页 [1] [2] 单靠脆皮炸鸡行不通 德克士明年推10-12个新品 德克士单靠脆皮炸鸡行不通 想在汉堡米饭上找机会 德克士开了一家主打各种大排的中式快餐店 德克士新开“姐妹餐厅”大牌饭 主打各种肉排饭 麦当劳肯德基之后 饿了么又拥抱德克士 搜索更多: 德克士 |
