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事实上，在东阿阿胶方面看来，这笔额外的支出有其价值。增加的支出，基本上都到了养殖户手中，这样才能促进养殖户养驴的积极性，才能从根本上保证阿胶生产原料上的“不断顿”。
作为全国最大的阿胶及阿胶系列产品制造企业，东阿阿胶用15年时间摸索出了很多经验教训。“一是光靠驴皮拉动不了整个产业链，必须以肉谋皮。”秦玉峰在12月16日启动仪式上称，天上龙肉地下驴肉，这是中国人的普遍认知，认知是最大的商业资源，一旦开发利用好，完全可以把驴肉餐饮做大做强。
包子的春天还有多远
2015年7月，北京庆丰包子铺总经理高文慧对外称，庆丰包子铺计划通过借壳上市的方式登陆新三板，“如果一切顺利，有望在2016年3、4月登陆新三板”。
目前，庆丰包子铺有300余家门店，其中北京门店262家。据了解，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。为了配合门店的扩张计划，庆丰将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设5个物流基地。
自从2013年底，国家主席习近平造访庆丰包子铺月坛店后，“习大大套餐”与庆丰包子品牌在全国迅速蹿红，月坛店甚至一度成为旅行团的参观点，外地游客来京也争相品尝庆丰包子。“具体多少没有统计，但肯定是增加了很多。”上述庆丰包子总部工作人员告诉记者，上市计划也是在庆丰包子火了之后才有的想法。
11月6日，天津狗不理食品股份有限公司正式在新三板挂牌，这家久负盛名的老字号企业，几经挫折终于登陆资本市场。值得关注的是，挂牌新三板的业务并非狗不理包子饮食集团公司，而是其旗下天津狗不理食品股份有限公司，该公司主营业务包括速冻食品和包装食品。
此次食品板块单独上市，意味着狗不理近两年已经把工作重点转移到食品工业上。狗不理方面曾提到：“目前许多消费者觉得狗不理的包子贵，我们通过降低生产成本的方式，让消费者享受到价格合理的包子。”
也有业内人士称，从资本的角度来说，食品加工明显比传统的餐饮业务具有更大的稳定性和更高的标准化水平，相比传统餐饮业务更容易得到投资者的青睐。
郑重向《第一财经日报》记者称，驴帮餐饮下一步也会把驴肉制品和驴肉速冻包子铺货到超市，并且按照药品标准去做食品，消费者通过二维码，可以通过追溯系统扫到此块驴肉来自哪个养殖场，哪头驴。
“餐饮贵在特色和品牌，庆丰包子、狗不理包子和东阿阿胶的驴肉包子在这方面都具备先天优势，虽然与前两者相比，东阿阿胶驴肉包子在品牌力上稍逊一筹，但是因为具备差异化，如果把驴肉营养价值和东阿阿胶医药背景结合起来，未来空间不可限量。”一位餐饮业资深人士分析称，接下来东阿阿胶和驴帮餐饮需要做的，一是加强产品推广力度，让更多消费者接受并认可驴肉包子，二是要加快开店节奏，餐饮业只有适当扩张才能形成规模效应。
一位接近驴帮餐饮的知情人士透露，因为原料由东阿阿胶直供，目前该公司2.5元和3.5元的驴肉包子利润率均在50%以上，未来还有很大提升空间。（第一财经日报 张志伟） 共2页 上一页 [1] [2] 东阿阿胶总裁秦玉峰：专注养一头“闭环的驴” 东阿阿胶联手总督驴火 玩餐饮供应链“背书游戏” 涨价王东阿阿胶打错算盘 高端定位把市场让给对手 东阿阿胶的驴皮困境 10年涨了16次有隐衷 东阿阿胶十年涨价16次 竞争对手按兵不动 分食低端市场 搜索更多: 东阿阿胶 |
