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在质量控制上，百果园建立了一套自己的果品标准。将水果按照“四度一味一安全”分级，即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成A级、B级、C级3个等级。不同的等级，采购地、价格、运输、包装、营销上都会有所区别。
以山东红富士苹果为例，以套袋和不套袋为标准，将苹果分为水晶富士和普通富士。然后又将水晶富士和普通富士按照大中小和综合品质ABC分出9个等级，那么仅山东红富士就有18个等级。不同的等级采购地、价格、运输、包装、营销上都会有所区别。一般情况下，百果园大多销售A级果品，会有少部分B级中的果品，不出售C级果。
而百果园的水果来源分成两部分，一方面跟供应商交流，让供应商按照百果园的标准来供应，“目前百果园在国内有100多个直采基地，且数量在不断增加，国产水果直接从基地种植采购的比例达到90%。”余惠勇对记者说。
另一方面是指导种植基地按照百果园的种植要求来生产，从而促使产品达到标准。事实上，百果园从成立之初就逐步投资扩大自己的生产种植基地。
2002年，百果园在江西投资了1万9千多亩的种植基地。2004年，百果园又在海南投资了蜜瓜和木瓜种植基地。最近，百果园的葡萄园落户云南，面积约1000亩。
同时，百果园有自己的进口水果全球采购系统，可以从来自美国、英国、阿根廷等16个国家的44个水果公司直接进货。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 百果园：利润全在“标准”里 百果园门店突破1000家 做全球最大果盘庆祝 深圳百果园开店13年后将迎来第1000家连锁店 下月开业 百果园与双汇软件联手共建信息化平台 搜索更多: 百果园 |
