沃尔玛中国首席合规官高磊博、沃尔玛中国公司事务部副总 裁付小明与来自国家食品药品监督管理总局、中国连锁经营协会、商务部、国家食品安全风险评估中心、北京市消费者协会的领 导共同启动了“食品安全,我保证”主题活动。
沃尔玛中国首席合规官高磊博在主题活动上表示,已于近日将“省心 新鲜100%退款”服务推广至全国近400家购物广场。
凭借日趋完善的生鲜供应链管理体系和更加严格的门店食品安全管理,沃尔玛宣布已于近日将“省心新鲜100%退款”服务推广至全国近400 家沃尔玛购物广场。顾客在沃尔玛购买了鲜食商品,如有任何不满意,均可于购买后14天内,凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对于所有退货商品,沃尔玛将及时销毁,杜绝再次售卖。至此,该服务已覆盖沃尔玛在全国所有的购物广场,及不久前在深圳刚刚推出的沃尔玛O2O网购平台。
作为一项行业创新型服务,“省心新鲜100%退款”服务自推出伊始便备受关注。消费者调查结果显示,83%的受访者反馈对沃尔玛的鲜食品质更加放心,近70%的受访者比以前更喜欢沃尔玛,并且会增加到沃尔玛购物的频率。
沃尔玛中国首席合规官高磊博(Paul Gallemore)介绍说,“自2014年9月起,沃尔玛逐步将这项在美国、日本、加拿大等国家取得成功的服务推广到中国的沃尔玛商场。能够实现这一点主要得益于沃尔玛中国对于生鲜供应链各环节产品品质与安全的持续关注和改进。”
高磊博是在今天于北京沃尔玛购物广场宣武门店举行的沃尔玛“食品安全,我保证”活动启动仪式上做出上述表示的。该活动是2015年全国食品安全宣传周超市行的一部分,由国务院食安办及商务部指导、国家食品安全风险评估中心支持、中国连锁经营协会主办、沃尔玛公司承办。
沃尔玛中国总裁兼首席执行官柯俊贤(Sean Clarke)表示:“食品安全是消费者最关心的话题,也是沃尔玛的重点关注领域。我们持续努力提升商品的真实性、安全性以及高品质,努力成为最值得中国消费者信赖的零售商。”
鲜食配送中心:保证新鲜的法宝
自去年年底以来,沃尔玛全国购物广场出售的水果品类全部统一经全国11个鲜食配送中心,由冷链运输到达门店。此举不仅有助于加大对运输流通环节的监控与管理,还通过温度控制进一步确保了水果的新鲜度。无论在鲜食配送中心或门店,沃尔玛针对不同品类的生鲜商品的存储都有着严格要求—冷藏食品需要保持在0-5 °C;冷冻食品保存在-18 °C以下,其他生鲜商品保存在恒温环境。
到达鲜食配送中心的生鲜产品测温合格后,需要在30分钟内进入各自的温度分区。每个沃尔玛生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室,对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测,避免不合格产品进入门店。
2014年,沃尔玛在鲜食配送中心进行了超过117,000次的产品检验,及超过442,000批次的来货商品检查。仅2015年上半年,在鲜食配送中心产品检验就超过62,000次。配送中心验收合格的生鲜商品将以全程控温的冷链物流配送方式送往沃尔玛全国门店,并确保所收果蔬商品可以当天收货,当天发出,最大限度减少在中间流程的操作时间。而鲜食配送中心的科学布点也确保了每个鲜食配送中心可以在最短的时间内将鲜食商品配送到对应的门店。进入门店后,商品也会按照要求在30分钟内进入对应的温度分区储存,直至上架销售。
“细节不可忽视,顾客感受得到”
此外,对于食品安全第一关键控制点的生产源头,沃尔玛更是给予了高度的关注:所有新引入的高风险类别产品供应商都必须接受沃尔玛公司安排的专业审核;对已合作的供应商,沃尔玛也保持了定期监督审核。2014年,沃尔玛总共对供应商进行了1800多次审核,有效地在源头上控制了食品安全风险。
随着顾客对沃尔玛自有品牌商品日渐青睐并寄予厚望,沃尔玛通过专门的质量控制团队加强对购物广场和山姆自有品牌商品品质的管理。过去6个月中,该团队对超过300个自有品牌单品的产品规格进行了细化,除了关注产品的安全性指标,确保其符合国家相关标准外,更加注重消费者对于品质的感受。
“不要小看这些细节,无论从外观、味道或口感,顾客都是有直观感受的。我们不断细化对自有品牌产品的要求,就是为了提升顾客感受。”沃尔玛中国合规高级总监黄健安解释说,“对每个单品的规格制定细致、统一的标准,不仅便于对供应商出厂产品进行持续监控,更重要的是,确保了产品质量的稳定。”
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