|
业内人士分析，无论是万达、吾悦还是星河国际，只要是综合体，无一例外都要先与餐饮结合，“餐饮不强的综合体是没有未来的。”
吾悦广场招商负责人说，“特色餐饮和零售的聚客能力，一定程度上有助于缩短商业综合体的培育期，也很快消化了综合体的大量面积。新开业场所内，最先火起来的大多为某个吃货品牌。”通常来说，综合体内的业态包含百货、餐饮、娱乐休闲三大类，业内普遍认可的比重为5∶3∶2，也就是说餐饮业态最佳比重在三成左右。
纵观常州各大综合体，购物、餐饮、娱乐比例正从7∶2∶1变为5∶3∶2。“商业地产只有不断提高体验式消费的比例，增加顾客停留时间，将购物中心升级成休闲中心、服务中心、社交中心，才能生存、发展。在服务与社交功能还待深耕的当下，‘别等了，先吃起来’是吸引人气最为有效的手段。”
新开综合体餐饮比重高达四成
预计将于今年9月26日开业的九洲新世界广场总面积12万平方米。作为一家集“艺术、文化、环保”于一身的新型综合体，其餐饮占比在3成以上。“韩寒餐厅‘很高兴遇见你’这样的文艺餐厅将成为文青聚集地。”相关负责人介绍说，从-1楼到7楼都将布局各类大小特色餐饮。
万都广场虽然尚未最终确定开业时间，但据相关负责人介绍，预计会在9月投运，其餐饮占比高达4成，近50家中、西餐分布在各个楼层，其中3楼以世界各地特色餐饮为主，4楼主打商务餐，购物类占3成左右，另配置KTV、影院、健身中心等不同类别主力店，“店内布局也为未来餐饮数量提升做了准备，很多店铺同时具备餐饮开业条件。”
“从无到有”，餐饮进入单体商场
联姻餐饮的不独是商业综合体，还有一众百货商场。2014年9月，新世纪商城完成升级改造，二期扩建后的16个楼层中，餐饮占7个楼面，共有50余个餐饮品牌。据相关负责人介绍，新世纪的定位已从实惠、亲民提升为家庭消费、吃喝玩乐一日游。“上半年所有餐饮项目都将开业，从楼层占比上说，餐饮将占到三成。”
身处“历史最悠久的南大街商业大佬圈”，新世纪商城和周边的泰富百货、百货大楼原本均为纯购物类百货店。如今，不仅新世纪大规模改造业态，泰富百货和百货大楼也陆续引入了水吧、冰淇淋和轻快餐。
“增加配套、降低纯购物比重是百货转型方向。”购物中心相关负责人说，从2009年的“桔子工坊餐厅”至后来的“地顺地板烧”，再至近年引入的“西堤厚牛排”、“小辉哥火锅”、地下超市的各类“中式日式简餐甜品”，购物中心各品类餐饮越来越丰富。
可以毫不夸张地说，单体百货都希望走“食尚的玩乐美学”，以差异化路线吸引各年龄层消费者，打造美食、购物、互动的“全民狂欢”。来源:常州日报 记者 盛栖 崔奕 共2页 上一页 [1] [2] 上海新世界大丸百货5月15日开业 百货困境下能否逆袭？ 常州九洲新世界预计九月开业 每层都有餐饮 上海新世界大丸百货15日开业 重点做强6大品类 上海新世界大丸百货即将开业 大打特色服务创新牌 新世界大丸百货试水互联网支付 搜索更多: 新世界 |
