|
2013年，龚光宇在全国110家门店发起的最新营销活动叫做“唤醒沉睡会员”： 向过去3个月没有光顾“一茶一坐”门店的会员卡存入一张电子券——免费赠送红豆牛奶布丁一份，并短信通知会员这则消息。活动一共发出7万多条短信，电子券 回收率达到16%，有12000多名会员回到了一茶一坐；在消费这款免费的红豆牛奶布丁之余还进行了90多万元的额外消费，而免费布丁的成本还不到6万 元，这样的营销效果令公司高层大感意外。CIO出身让龚光宇的营销理念更加实用而不追求外表的花巧，更愿意用数字说话。他认为在销售额的转化上，以微博、 微信、APP、团购为代表的社会化营销的效果还不如传统的会员营销和店面营销。
龚光宇上任CMO的时候，一茶一坐的会员数量在17万人左右，如今这一数字接近150万。“以 CIO的身份负责CMO的工作，我会更加关注数据，通过数据确定营销人群，追踪每次的营销成果，这样的营销活动才会有说服力。”龚光宇表示。他们不仅仅要 求会员的数量，对会员的信息的完整性也非常注重。还把POS系统跟CRM系统打通，了解会员的活动信息，消费信息，及点餐口味一并记录起来，因此他们能很 清楚地知道会员的消费喜好。他们把PAD点单系统增加了CRM模块，把会员消费特征结合平板点单系统，让伙伴位客人点单的时候，透过电话号码或卡号或扫描 微信二维码的方法，就能知道来客的属性及喜好，可以做点单的推荐或者更一对一的服务。
一茶一坐会围绕着会员的消费场景来用微信进行服务， 譬如来店要排队，可以用微信来通知他排队的情况，他就可以放心的去逛逛街，在排队的时候，也可以预先点单，等到进店后，服务员确认后就可以下单，加快速 度。后厨的KDS（键盘显示系统）还可以告诉你，你的餐品已经上架在做了，2分钟后上桌。结账买单后，微信可以提醒消费者今天的消费状况，并且请他做出消 费后的评价。
总结：在餐饮O2O浪潮里，任何一个餐饮企业要想成功，就必须做到与粉丝深度互动。传统餐 饮企业该以何种角色，用何种方式进行创新探索以求转型？从红海到蓝海的激烈竞争，唯有适者生存。用餐饮O2O的思维去影响和改变餐饮企业，这就是创新！把 传统的餐饮行业与现代O2O技术融合在一起，让餐饮与消费者一起互动玩耍，并推动餐饮企业的创新和华丽转型，成为一个与互联网生态完美融合的现代餐饮企 业。这样的思路在餐饮行业里是非常先进的，打破了传统餐饮打折、团购促销的传统观方式。这样华丽转身的背后，是企业对餐饮O2O经济形态的睿智把握。我们 也希望未来有更多的企业能作为行业先锋，领导中国餐饮行业转型前进。 共2页 上一页 [1] [2] 一茶一坐如何玩转150万会员营销与O2O策略？ 成都“一茶一坐”两店全关闭 曾计划要开5家以上 一茶一坐式委托加盟纠纷调查 纠纷并非个案 “一茶一坐”陷入委托加盟纠纷 加盟商曝其管理混乱 林盛智首度回应一茶一坐“加盟风波” 搜索更多: 一茶一坐 |
