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俏江南正在向二三线城市下沉以寻求新的出路。记者获悉，俏江南昆明爱琴海购物公园店于昨日开业。这是俏江南在北上广之外的第36家门店。自去年4月CVC私募基金入股之后，高调的俏江南一直在寻求高端餐饮转型的出路。作为众多调整举措中最新的一步棋，押宝二三线市场能否成为俏江南转型的救命稻草，依然是未知数。
新店选址二三线城市
昨日，继武汉店之后，俏江南在昆明又新开一家门店。从俏江南官网可以看到，目前，俏江南共有74家门店，其中38家门店在北上广，36家门店在北上广以外的城市，比例接近5：5。
俏江南新开门店名单中显示，新门店在北京和上海等一线城市仅各有一家，其余新门店分别位于武汉、哈尔滨、泰安、成都、青岛、无锡以及沈阳等城市，已经加速向二三线城市下沉。一位品牌餐企老总介绍，在二三线城市的商场开店，房租成本至少比一线城市低20%-30%，地理位置稍差一些的商场，租金成本甚至会更低。二三线城市的房租水平，明显减小了品牌连锁企业的房租成本压力。
此外，二三线城市对高品质餐饮的市场需求，也是品牌餐饮企业选择下沉的原因之一。餐饮供应商范广宾表示，就目前的情况看，同等的消费金额，在二三线城市享受的餐饮服务和产品品质，通常要低于在一线城市的消费，二三线城市的中高端消费并没有完全得到满足。
持续低价转型
据悉，人均消费约为200元的俏江南，在二三线城市的人均消费会降低30%左右。然而，这并不是俏江南第一次尝试低价转型。公开资料显示，一直以来，张兰执掌的俏江南，先后在团购、盒饭、低端副牌等经营方式上转战多次，却屡次碰壁。
北京商报记者在俏江南天猫旗舰店上看到，俏江南推出的“75元买100元代金券”，月销量为518单。同时，俏江南推出的网购2人餐、4人餐、6人餐、8人餐套餐券，天猫旗舰店每月成交量均为几十单。此外，俏江南旗下知名的高端会所兰会所，曾以人均上千元的消费让大众消费者敬而远之，如今也开始卖起了58-199元的团购套餐。 共2页 [1] [2] 下一页 ELL名品荟福州店开业 进军国内二三线城市奢侈品消费市场 俏江南昆明爱琴海购物公园店开业 系昆明第3家直营店 俏江南押宝二三线城市 高端餐饮光环逐渐褪去 俏江南昆明开新店 转型屡次碰壁押宝二三线城市 ZARA昆明第二店、俏江南将在爱琴海购物公园开业 搜索更多: 俏江南 二三线城市 |
