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地球人曾经无法阻挡的海底捞，在近两年的“火锅大战”中正逐渐归于平淡。不论是海底捞在“憋大招”，还是变得“成熟”了，不容忽视的是，面对竞争加剧的市场格局，海底捞需要坚守和改变。
地球人曾经无法阻挡的海底捞，在近两年的“火锅大战”中正逐渐归于平淡。不论是海底捞在“憋大招”，还是变得“成熟”了，不容忽视的是，面对竞争加剧的市场格局，海底捞需要坚守和改变。
个案
有些故事看似偶然，但其是否发生，兴许只是时间问题。
近日，被媒体披露的一则与四川海底捞餐饮股份有限公司(以下简称：海底捞)有关的、前员工敲诈公司的“故事”便是如此——一离职的海底捞员工因自己的建议被公司采纳后，并没得到升职、奖励而心生不平，于是，其利用手上掌握的人事信息向原东家索要50万。
如今，此事已经进入法律程序。只是，记者在采访中发现，这个看似极端的个案，却早在海底捞埋下了“种子”。
“以前，我的同事离职时，也做过‘这方面’的准备。”曾经在海底捞就职五年，且做到管理岗的余菲(化名)对记者说。
在余菲看来，企业内部的钩心斗角、拉帮结派是事件的主因。“现在是耍嘴皮子的时代，还有，如果新进员工与之前的管理层有裙带关系，就会‘发展’得比较快。一些员工因此心理不平衡，离职时就想‘报复’公司。当然，这只是个别，也有一些是因为员工本身的素质所致。再有就是，虽然有报复心理的人不少，但真正付诸行动的很少。”
敲诈事件之后，随之而来的是“差评”和猜测。
“不迷信海底捞的企业文化了吧”“缺乏诚信的企业，缺乏安全感的员工……”互联网上不乏这样的评论。
有不少业内人士认为，此事不足以说明海底捞和其员工之间的雇佣关系变差，但二者之间已有“嫌隙”或海底捞对员工的奖励机制在执行时出现偏差也有可能。
彼时，海底捞设立了员工“金点子排行榜”，月月评金点子，评上后，会奖励200-2000元。而海底捞董事长张勇也曾对媒体表示，“员工比顾客重要。”海底捞曾经有过一个规定：做店长超过一年，不论什么原因离职，海底捞都要给8万元的“嫁妆”。即使是被对手挖角，海底捞都会遵守它的承诺。
海底捞方面并没有就敲诈事件作出回应，对涉事案件，海底捞是否没能履行诸如“金点子”的承诺抑或存在执行不到位的情况也没有给出回复。更没有明确表示海底捞是否还在执行与部分离职人员有关的“嫁妆”的“规定”。
“累”是多数海底捞员工在这家公司工作的切身感受。据一海底捞员工称，海底捞的大部分门店都是24小时营业，员工的工作时间是两班倒，“拿健康换钱而已。”
但与之相比，他们更不愿意“累心”。“不知从何时起，公司出台了各种制度，为了迎合高层，各种不合理的要求随之而来。比如，领导只会根据他的想法来压制你，如果你的存在影响到领导的前程，那么就会被更加强烈地压制……”
“海底捞的问题出在其‘家文化’的企业文化上，当企业发展到一定规模后，‘家文化’就会成为企业发展的障碍。此时，企业管理更应该依赖制度。”曾经的小肥羊高管、天亮餐饮定位咨询机构创建人赵天亮对记者说。
“个人认为，海底捞是一个非常优秀的企业，在处理员工关系上也远比一般的企业优秀。但敲诈事件应该跳出事件本身来看，它折射出的是，餐饮行业多年来用工难的问题。”北京沣之道餐饮管理有限公司首席顾问杨铁锋对记者说。
杨铁锋表示，除了餐饮企业自身可能存在一些不足外，大环境的影响，让原本规范的企业在面临员工劳务问题时更加“为难”;而相当一部分企业员工抱着投机的心态抑或“快速致富”的想法，引发了这一悲剧。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 海底捞争议：离职员工称内部勾心斗角 拿健康换钱 海底捞离职员工敲诈公司50万 称提建议未获奖励 传海底捞欲在郑州新开6家门店 目前全国开设106家 海底捞沦为二流公司的危机 海底捞沦为二流公司危机：硬服务、单业态 搜索更多: 海底捞 |
