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梁益嘉指出，无印良品乍看是一家贩售生活居家用品的通路，但其实真正在做的是「给消费者的生活提案」，以不标榜品牌、注重本质的商品价值与简约设计为理念，强调「不添加多余装饰、简单实用的设计」「基本且低调的色彩，能自然的融入各环境中不显突兀」「追求质量与价格的平衡，让物有所值」，然后据此「提案满足生活各式需求的商品，体现完美生活」。
这种品牌精神，既然可以透过家居、文具、服饰传达，「为什么不能也透过餐饮来传达呢？」梁益嘉说，衣服你可能一季买一次、文具可能半年添购一批、家具可能一年买一件，但「吃」却是一个人每天都要做的事。因此Café & Meal MUJI强调精选在地、当季的食材，以保留原貌的方式，用凸显食物本身原味的调理方法，甚至不强调桌边服务，采用自助式选餐，「这些，不都是无印良品『自然』『不标榜品牌』精神的展现？」
吃东西，是观察顾客反应最容易的方法
更重要的，餐饮是第一线人员观察消费者最直接的管道，「东西吃起来的味道、餐厅待在内的感受、人员服务的感觉，消费者有什么想法、喜欢或不喜欢、接受度有多高，马上都得能反应。」这相对衣服、文具和家饰等物品，消费者买回家使用，有什么想法反馈，可能是一周、一个月甚至半年后才会得知，餐饮，正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。
「餐饮绝对不是用来搭售既有产品，」梁益嘉强调，非餐饮品牌却来开餐厅，看似跨过界，但其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一，「把无印良品当作一个品牌，而不是一个通路，每一个能够接触消费者的管道，都是经营粉丝最佳的机会。」来源:经理人月刊 作者：谢明彧 共2页 上一页 [1] [2] 无印良品跨界餐饮 因餐饮是观察顾客的直接管道？ today便利店拟深耕武汉市场 将与周黑鸭等跨界合作 today便利店在汉将有大动作：与周黑鸭等跨界合作 与餐企跨界合作成潮流 杭州便利店开始新升级战 便利店竞争渐趋白热化：Vango合作餐企玩跨界求突围 搜索更多: 无印良品 跨界 |
