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老字号陷转型难题
“中华老字号”这个称号，对于品牌而言是个财富，但面临新的市场环境和消费习惯，有时反而成为一种包袱。
从狗不理方面的回应可以发现，“喝”的不止咖啡，更是未来的市场增长空间。而这种空间对于跃跃欲试想登陆资本市场的狗不理来说，是至关重要的。
2014年7月，狗不理出现在证监会“2014年度首次公开发行股票申请终止审查企业名单”中。有媒体援引公司方面负责人的解释称：“是多种原因造成的，不便一一列举。”
“狗不理上市终止，主要问题还应该是其财务状况不佳。”香颂资本执行董事沈萌认为，狗不理作为一家国有餐饮企业，市场化程度低，竞争意识薄弱，主要是吃老本，其主要产品不是正餐，只能靠品牌知名度吸引外地游客消费，但这类游客不是长期稳定有黏度的客户。
一位券商分析师认为，对任何一家打算登陆资本市场的企业而言，都需要通过收购、合作等方式来完善业务布局，通过讲故事的形式来提高估值。“如果只卖包子，留给投资者的想象空间毕竟有限。”
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称，狗不理牵手咖啡洋品牌，并不一定是公司主观意愿，一方面是出于做大业绩、提升利润率的考虑，另一方面有可能是地方政府的愿望，通过扶持一家上市公司而且是城市名片的品牌，来做大政绩。
根据公开资料，原为国企的狗不理在2005年完成一轮混改，2007年增资后，天津同仁堂持股28.6%，天津狗不理集团董事长张彦森持有71.4%。
朱丹蓬介绍，随着八项规定的出台，诸如狗不理、全聚德等中华老字号的高端消费受到冲击，日子都不好过。
2004~2014年，A股上市公司全聚德在前8年间净利基本保持两位数增长，2012年营收19.44亿元、净利1.52亿元创了历史新高，不过这也成为业绩的分水岭：2013年，全聚德营收19.02亿元，同比下降2.13%，其中餐饮业务收入同比下降5.64%；实现净利润1.1亿元，同比下降27.62%。
除了大环境低迷难以避免，全聚德还一度面临着异地水土不服。根据2014年半年报，全聚德在上海、重庆、长春、青岛、常州、杭州、沈阳等13家异地直营店中，有9家出现亏损，且多为持续亏损。
事实上，全聚德这两年也采取了一些转型措施。比如，一些门店尝试着卖早点、自助餐、鸭肉包子等，有的门店甚至开到了社区。不过，公司董事长王志强认为，这样并没有出路。卖包子、自助餐已经将全聚德的单客消费金额从180元拉到了130元到140元，2014年全聚德的上座率高了，但是人均客单价却降低了不少。
去年4月，王志强在2013年度股东大会上表示，全聚德仍将坚持中高端路线，百姓路线行不通。来源:第一财经日报 共2页 上一页 [1] [2] 狗不理3000万收购高乐雅咖啡 被指实力不如从前 天津狗不理“喝咖啡” 收购结果打折扣 跟星巴克、Costa来一场竞争 狗不理要卖咖啡了 狗不理收购洋咖啡梦碎 仅获得高乐雅中国使用权 天津“狗不理”3000万拿下高乐雅在华经营权 搜索更多: 狗不理 狗不理 |
