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传统糖果遭冷遇
这种巨头转身的背后，其实是国内糖果市场消费习惯的转变。
欧睿咨询的数据显示，2014年，国内糖果市场的规模为584.9亿元，同比增长7.46%，但徐福记的市场占比较2013年下跌了两个百分点，而这似乎并不是其他同类竞争对手抢夺激烈造成的，在排名前四中，其中三名的市场占比都出现了下降。
但相比之下，甜食品类的市场却不断壮大，到2014年，这个市场规模达939.78亿元，同比增长8.67%，其中玛氏市场占比高达18.8%，较往年增长了两个百分点，这个公司拥有着箭牌、德芙、士力架等品牌。
这种趋势与目前国内消费习惯的转变有着关系。朱丹蓬表示，国内甜食市场中，传统糖果已经与国内的发展趋势不是很匹配，而巧克力、胶基糖则是目前发展得很快的品类，前者每年的增长超过30%，后者也有双位数增长，这些市场主要被外资品类所垄断了，比如绿箭、好丽友、乐天、德芙、好时等。
“我们最近从中国糖果专业委员会了解到的数据显示，传统糖果的市场份额要比2011年、2010年时下降30%，而且糖果的消费群也有明显的区隔。”朱丹蓬表示，传统糖果还是以农村市场为主，而一二线城市甜食更倾向女性化、年轻化，所以价格两极分化也是目前的现象。“大家更愿意来一块巧克力，而对传统糖果兴趣缺乏。”欧睿咨询提供的数据显示，2009年，糖果占甜食份额约66%，到2014年，这个数字缩减到62%。
上述接近徐福记的市场人士也坦言，像徐福记这种国内糖果巨头，早就意识到需要打造突破节庆限制，但通过什么品种突破仍有待探索，“不断上线新品类，但最后发现，销售量最好的还是原来的那几款。”
中投顾问食品行业研究员向健军接受本报记者采访表示，就国内糖果市场而言，目前正面临着品牌集中度低、假冒产品较多、企业创新能力不足、进口糖果增速明显等诸多问题。就品类而言，巧克力对传统糖果的替代性正在不断增强，尤其是一二线城市。
“要使得糖果销量，覆盖的年龄段、渠道实现最大化，就必须改变糖果年节必需品的属性。”朱丹蓬认为，国内糖果研发能力较差，很多快速增长的品类已经被外资占据，“目前要突围可能要通过开发功能性润喉糖、差异化小单品才能实现。”作者 陆琨倩 来源: 第一财经日报 共2页 上一页 [1] [2] 美国糖果店Sugarfina拟开20家门店 再进军国际市场 美国糖果店品牌Sugarfina拟开20家门店 再进军国际市场 英国著名糖果店在香港中环首店开业 将售千余种糖果 雀巢并购正反面：银鹭惠氏撑业绩 徐福记被边缘化 国内最大室内亲子主题乐园徐州糖果世界开业 搜索更多: 徐福记 糖果 |
