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湘鄂情:五年一梦
http://www.redsh.com 2014-12-16 红商网 发布稿件

  剥离餐饮业务

  面对难以扭亏的业绩,孟凯这位曾经A股市场上的中国餐饮首富,毅然决定在今年6月30日之前从上市公司中全面剥离餐饮业务。

  “做过餐饮的人都知道,这盘棋已经没法再继续往前走了,高端餐饮没了,低端餐饮我提前一年做了,也没成,我有什么本事说在本行业内崛起?已经无路可走。”孟凯在6月中旬接受媒体采访时难掩落寞。

  孟凯表示,在政策引导之下,还有光盘行动,人均消费越来越低。到现在,一桌饭就1000元出头。湘鄂情现在开一桌亏一桌,今年一季度餐饮业务亏了4000多万元,去年湘鄂情关了这么多店还在亏。因此,餐饮不剥离就是死路一条。

  孟凯曾为媒体算过一笔账,湘鄂情一个包间房租4元/平方米,一天400元。以3000平方米大小的门店为例,一家店能做出25间包房,每间包房400元的房租。一个包间平均要一个服务员、一个厨师、一传菜员、一收银员,还有清洁、保安,每人每天150元,一个包间流程下来,人工就要850元。而目前湘鄂情一间包房的消费仅为1000元左右。

  不过,尽管湘鄂情门店从集团剥离,但孟凯现在仍对其怀有感情。公开资料显示,此前剥离的湘鄂情门店,接手方为深圳前海湘鄂情股权投资有限公司。据了解,深圳前海公司为克州湘鄂情投资控股有限公司的全资子公司,而克州湘鄂情为控股股东孟凯控股企业。

  针对餐饮业务剥离,湘鄂情相关负责人此前表示,剥离餐饮业务并不意味着湘鄂情要完全放弃餐饮业务,只是将亏损的餐饮业务从上市公司剥离,这么做是为了阻止上市公司进一步亏损。孟凯也曾回应,湘鄂情品牌会继续存在,餐饮主要采取委托承包经营,他本人不会管理具体业务,但可能会做些策划、定位工作。

  商标易主

  然而,随着业绩一再下滑以及最高5.13亿元公司债本息兑付压力,12月12日,中科云网宣布拟3亿元转让部分子公司股权及湘鄂情系列商标,以缓解资金压力。

  公告中显示,中科云网拟转让北京湘鄂情快餐连锁管理有限公司、北京湘鄂情速食食品有限公司、上海楚星湘鄂情餐饮服务有限公司100%股权及湘鄂情系列商标,交易对方为深圳市家家餐饮服务有限公司,交易金额合计3亿元。其中,转让的湘鄂情系列商标共164项,包括“湘鄂情”、“湘鄂缘”、“荷舍”、“晶宴”等,合计转让款为2.3亿元。

  根据北京中伦律师事务所提供的资料显示,家家餐饮成立于2011年6月27日,注册资本为500万元,法人代表为李文,属于外商独资企业,主要负责餐饮经营、餐饮管理咨询等工作。中科云网方面表示,转让湘鄂情系列商标后,公司目前下属餐饮企业短时间内不存在使用商标的障碍,若转让完成6个月后,公司及其下属企业将无法再使用湘鄂情系列商标,对公司餐饮业务的日常生产经营也将造成一定影响的风险。

  一位业内人士指出,湘鄂情前身为北京湘鄂情酒楼有限公司,成立于1999年9月。当时孟凯仅30岁,这一商标一直陪伴其15年。商标出售意味着孟凯此前接手的湘鄂情门店,在未来也可能无法继续使用湘鄂情系列商标。如果孟凯想继续涉足餐饮领域,可能将会以新的品牌形式出现。北京商报记者 程拓/文 王盟/摄

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