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红商网讯：昨天，朋友圈中突然传出消息：外婆家餐饮连锁董事长吴国平要“退休”了。
这无疑是在杭州餐饮业内投下了一枚重磅炸弹：炉鱼品牌正在全国四处开店，面馆“三千尺”也刚在圈粉中，主打徒手料理的“动手吧”即将迎客……这几年，主打大众消费的外婆家扩张步伐让同行艳羡不已。在这个时候，“帅过吴秀波的Uncle 吴”要退休了，这是否是误传?
“我要换个跑道了。”吴国平昨天接受钱江晚报记者采访时坦言，自己已经想得非常成熟，“愿意把我的经验和年轻人分享。”据了解，外婆家的大棒将转给合伙人童彪(将就任董事长)，“80后”的裘晓华接任外婆家总裁一职。
“不过，我早就嫁给了外婆家，我这一辈子就是它的伙计。”一向都非常洒脱的吴国平试图用轻快的语气来传递卸任的消息：“正式宣布将在10月13日，为什么选择这个日子，请大家猜猜。”
16年打拼外婆家餐饮版图
从未想过企业是自己的
吴国平的好友徐根辉在微信朋友圈里感慨：“他告诉我他即将退休，说这话的时候，他还不到五十岁。在他近五十年人生中，二十年献给了书香，十五年献给了国企，还有十五年一手缔造了当今中国最具竞争力和时尚度的餐饮帝国。”
Uncle吴的创业故事其实杭州人都已经耳熟能详，甚至也成为了一个创富榜样，激励了不少有创业梦想的人。
“太忙了，身份证都基本上用不了，因为都拿去办理新店的营业执照了。”吴国平笑着说，他基本一年里有一半的时间在出差。
这几年来，外婆家一发而不可收拾，在全国各地接连开花。速堡、运动会、第二乐章、炉鱼、金牌外婆家等不同定位的品牌相继落地，高性价比使得“外婆家”在网络上也当仁不让地成为各地餐厅中的人气王。“这些年来，外婆家把杭州菜系带向全国，每到一处都是排队。在这么多城市，受那么多人欢迎，作为一个杭州人，我蛮开心的。”
在大家看来，外婆家正处在高速发展期，吴国平怎么在这个时候“交棒”?“我做了16年餐饮了，我也焦虑，对于接班这个事想了好久。”
他告诉钱江晚报记者，他从未想过企业是自己的，考虑到企业今后的发展，给年轻人决策、锻炼和成长的机会，“现在我还精力充沛，可以用自己这些年走过的弯路和教训，帮助年轻人。”
卸任后他将做什么
Uncle吴专职做项目开发
“他是幸福的，他用他的英俊和时尚的衣着，给他的品牌加分添色。他的企业，菜肴的穿透力是一部分，而他个人成熟和男性味的大叔风格是一部分，这两者成就了他企业的今天。”对于圈内好友对他的评价，吴国平乐了，“说我英俊，我开心的，大叔也爱美。”
钱江晚报记者了解到，接过董事长一职的童彪是外婆家合伙人。据了解，他在外婆家只有10家门店的时候加入外婆家，到如今外婆家已经在全国拥有了110家门店，他了解企业的文化。
吴国平表示，杭州餐饮圈需要新生代的餐饮人，现在几家大型餐饮连锁都已经冒出了年轻一代。“80后”的裘晓华硕士研究生毕业，这在餐饮圈中，绝对是高学历，“外婆家是他的第一份工作。”吴国平点评总裁“华华”很踏实，但在未来的处事上不能书生气，还需要磨练。 共2页 [1] [2] 下一页 外婆家西南首店成都国际金融中心开业 外婆家徒手料理餐厅落户杭州城西银泰城 9月12日开业 外婆家当家人吴国平准备“退休” 交棒80后 外婆家西南首家门店在成都国际金融中心开业 川味观、外婆家等餐饮竞推个性化子品牌 主攻90后 搜索更多: 外婆家 |
