红商网 讯：提起俏江南，你可能说不出他家有哪几道招牌菜，但却能对创始人张兰的创业故事娓娓道来，又或者对接班人汪小菲的各种八卦耳熟能详。有关俏江南最新的消息是，这家号称要做“餐饮界LV”的高端餐馆近日放低身段，开始卖起了盒饭。
俏江南的这一转变，似乎早有先兆，根据中国烹饪协会发布的报告显示，2013年全国餐饮收入25569亿元，同比增长9％，增速创20多年以来的最低值。今年上半年餐饮市场稳步回升趋势明显。1-6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1％，比去年同期上升了1.4个百分点。报告认为，大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱，与之形成鲜明对比的是高端餐饮仍处于阵痛期。
眼下，受困于巨大的经营压力，多家高端餐饮企业纷纷出招自救，有的打出亲民牌，变相降低消费档次；有的干脆关了饭馆，改头换面。中新网移动版为您梳理出四大自救招数，哪招能突围成功，我们拭目以待。
自救招数一：开拓多种消费需求
代表：俏江南
俏江南的上市之路可以用曲折来形容，2011年3月俏江南向证监会递交了上市申请，但以失败告终。此后，俏江南转战港交所申请上市。不过，在2006年时，商务部、证监会等部门联合发布了《关于外国投资者并购境内企业的规定》，而这也成了俏江南转入H股遇到的新难题，为了顺利上市，张兰选择了移民。2012年6月，俏江南在港交所通过上市聆讯，但至今仍未见挂牌交易。
也正是因为没有上市，所以外界对俏江南的实际经营状况大多通过传闻。而今年1月，商务部的一份公告彻底打破了围绕俏江南的诸多传闻。这份由商务部反垄断局公布的《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》显示，一家名为“甜蜜生活美食集团控股有限公司”的企业通过其下属特殊目的公司收购俏江南股权的案子已于去年11月在商务部结案。公开资料显示，甜蜜生活美食集团隶属私募股权投资公司CVC Capital Partners(简称CVC)。
据了解，CVC业务遍布欧洲、亚洲和美国。近年来其对餐饮业似乎格外偏爱，曾于2013年12月收购大娘水饺。今年4月底，CVC发布新闻稿，宣布已完成对俏江南控股权的收购。该公司在俏江南持股比例达82.7%。由此，俏江南出让股权的传闻变为现实。俏江南公关部有关负责人向中新网移动版记者证实，CVC作为股东入驻俏江南后，现有管理团队未发生任何改变。俏江南董事长由张兰继续担任，安勇为集团CEO 。
值得注意的是，张兰虽然得以保留管理权，但失去了控股权。而多数私募股权主要负责帮助企业上市，上市之后成为大股东，待股份解禁之后，卖掉股票以此获利。如此这般的局面下，未来俏江南这82.7％的股权恐遭拆分。
对于卖盒饭的报道，此前外界纷纷猜测俏江南此举意在尝试转型，甚至有媒体认为俏江南因为屡次上市碰壁终至卖盒饭救市。对此，俏江南公关部有关负责人在接受中新网移动版记者采访时予以否认，称这其实是外界的误解，“2014年以来，俏江南业绩稳步上升。现有的经营主线商务定位不会改变，只是增加了多种形式。商务套餐的推出是外卖外烩业务的一种形式。”俏江南公关部有关负责人如是说。
此外，该负责人还透露，今年底至明年初，俏江南将在泰安、哈尔滨、昆明、广州、上海 等地开设8家分店。 而对于今年底前俏江南能否在香港联交所挂牌，以及CVC的收购价格，俏江南方面未作回应。
自救招数二：剥离餐饮业务
代表：湘鄂情
有“中国民营餐饮第一股”之称的湘鄂情2013年亏损5.6亿元，营业收入同比下降41.19％，也是其历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。此后，湘鄂情自救动作不断，甚至做出壮士断腕之举。中新网移动版记者整理其公告发现，在关闭部分门店变现后，湘鄂情今年在资本市场上已连续7次举牌。3月宣布收购中视精彩和笛女影视两家影视公司各51％股权，拟进军影视业务。6月中旬湘鄂情又与山东 广电新媒体签署合作协议，拟开拓山东省内家庭智慧云终端服务的市场，并宣布将逐步剥离餐饮业务，未来主营业务转变为新媒体、大数据、环保的主业结构。在大家还摸不着头脑之际，6月的最后一天，湘鄂情宣布公司名称变更为中科云网。此举让湘鄂情的转型战略变得愈加清晰，也彻底甩掉了餐饮企业的帽子。
共2 [2] 下一页 第1页 第2页
俏江南自救由中高端走向平民化 卖完股权再卖盒饭
上市不成卖盒饭自救 俏江南前途未卜
俏江南卖股求生卖盒饭救市
俏江南说好的长沙新店没下文 卖盒饭卖股权前途未卜
俏江南困局：屡次上市碰壁 张兰痛失控股权
搜索更多: 俏江南
