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为何食品经营者会“抢跑”？
许可证为后置审批，很多餐饮单位以为取得营业执照就可营业了。
据市食药监局食品安全监管相关负责人介绍，商事登记制度改革后，虽然通过各种渠道不断宣传，告诫经营者必须取得许可后方可经营，“但依然有很多餐饮单位的负责人认为，取得营业执照就可以营业了”。由于许可证为后置审批，监管难度较商事登记制度改革之前明显加大。据介绍，尤其是一些中小型餐饮门店，以及城中村餐饮门店，因“开张、开门、变更”较频繁，更是监管一大难题。
为何食品经营者会“抢跑”？办理许可证是否比较难？市市场监管局福田分局食品安全监管科副科长薛燕萍介绍，以餐饮服务许可证为例，餐馆、快餐店、小吃店、食堂、饮品店、集体用餐配送单位和中央厨房都必须在取得餐饮服务许可证后方可营业。
办理餐饮许可证是否比较难？
只要餐饮单位符合要求，平均6个工作日办结。
薛燕萍介绍，办理该许可证也并不难，只要餐饮单位符合相关要求建设，并提交有关材料，现场验收核查自接受验收申请之日起10个工作日内完成，餐饮服务许可自受理许可申请之日起10个工作日内完成。实际上，去年全市受理餐饮单位办证申请，从验收申请到餐饮服务许可证发证，平均6个工作日办结。
办理许可证的过程并不难，关键在于餐饮单位是否符合要求。据介绍，一些餐饮机构迟迟未拿到餐饮服务许可证的主要原因就在于其建设有不合规定之处。市食药监局相关负责人透露，餐饮机构直接向市民提供食物，因此在设置上有严格的要求，除了需具备八大基本条件外，根据类型的不同，还需在选址、场所设置、食品处理区等十余项上符合相应标准。（来自：南都网）
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