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红商网讯：全美股价最高的餐馆是什么？不是麦当劳也不是肯德基，而是一家叫Chipotle的墨西哥卷店，还不是墨西哥人开的。
这个每天早上11点才开，没有咖啡和甜品，菜单上只有4种选择的快餐店，自从2006年在纽约证券交易所上市后，股价已经飙升到8日的669.70美元/股，稳居全美股市前十。
在过去十几年里，Chipotle向看上去已经难以撼动的美国快餐行业发起了一个新的挑战，结果是Chipotle不仅成功地爬到了生态链的顶端，还塑造出了一个新的行业：体面快餐。
鸡肉卷界的“乔布斯”
史蒂夫·埃尔斯是一个从正规烹饪学校毕业的专业厨师，早先在旧金山一家很上等的饭店工作。因为总是没法按点正常吃饭，经常只能去附近的快餐店吃几个墨西哥卷敷衍了事。而正是啃墨西哥卷时，埃尔斯的脑海里浮现出了一个改变了他一生的主意。
埃尔斯认为开一个卖墨西哥卷的快餐店会是一项很赚钱的小生意。他很快辞职回到了自己的家乡科罗拉多州。不过当时没人看好这个想法。
在历经一番筹款周折后，1993年，在丹佛大学附近一家重新装修过的冰激凌商店里，日后庞大的墨西哥卷商业帝国中的第一家店开业。
开业后的Chipotle立刻就火了，其风行一时的程度据说吸引了科罗拉多州各地的人都跑来解馋。
江湖上后来经常把埃尔斯比喻成快餐界的乔布斯，后者同样也名史蒂夫。像苹果重新定义了智能手机一样，Chipotle则重新定义了墨西哥卷，两者都把产品质量提高到了一个前所未有的程度后，发现消费者非常乐意支付额外的成本。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: Chipotle |
