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消费信心难振
做食品就是做良心，当食品出现质量安全问题后，想短时间内提振消费者的信心，谈何容易。
此前，“速生鸡”事件曾给国内外尤其是洋快餐敲响了警钟，即如何在量与质、商业利益和品牌管理中寻求平衡。然而，不到两年后，食品质量问题再次爆发，让消费者不禁疑问：洋快餐究竟给国人带来了什么?
食品行业资深营销专家、北京志起未来营销咨询集团董事长李志起向记者分析称，在20多年前“吃不饱”的时代，洋快餐进入中国，给餐饮业带来标准化、透明化，这方面的贡献功不可没;但现在来看，消费环境已经发生了变化，人们对营养安全提出了更高要求，这就给洋快餐的经营模式和供应链带来更多挑战。“如果不随着做出改变，或者改变得慢一些，早晚都会遭遇考验。”他说。
朱丹蓬认为，以国内消费者的消费习惯，这种影响至少3个月甚至半年才会减少，并且麦当劳、肯德基需要为危机公关做大量工作，这都需要时间。
麦当劳方面昨日公开表示，因为外界对麦当劳使用福喜的产品存在担忧，麦当劳已在全中国餐厅全面暂停使用所有福喜中国，包括其合资公司的食品原料。而此前麦当劳方面声明称终止与上海福喜的业务合作，并逐步将其供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。
“屡次出现质量问题，洋快餐留给消费者的最后一点点好感都抹杀了。估计这一阵风会吹得长一点，半年左右。”朱丹蓬分析称，其间，真功夫、大娘水饺等中式快餐会迎来一个发展机会。(一财网) 共2页 上一页 [1] [2] 福喜发布会只说调查不提赔偿 遭麦当劳封杀 北京麦当劳餐厅肉类产品全部停售 变身“饮品店” 麦当劳中国全面停止采购福喜的食品原料 香港麦当劳致歉欠诚意 总公司称仍将光顾福喜 日本麦当劳改用泰国产鸡肉 搜索更多: 麦当劳 |
