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当时麦当劳的两家肉类一级供应商有“南有铭基，北有福喜”之称。福喜集团旗下的工厂，还常常被捧为麦当劳供应链的样板企业，由此开放参观。
在2012年，福喜是麦当劳快餐在中国长江以北的唯一肉类供应商，供应中国北方地区近400家麦当劳门店。
近年以来，福喜集团对麦当劳的供应量不断加大。2011年，圣农发展与福喜集团成立了福建欧圣农牧发展有限公司(下称“欧圣农牧”)。
公开报道显示，欧圣农牧将成为中国区内继福喜、铭基之后，第三个麦当劳指定的肉类供应商，也是麦当劳唯一的鸡肉一条龙直接供应商。
中国烹饪协会副会长边疆对《第一财经日报》记者表示，在连锁西式餐饮中，福喜集团是国内半成品食品中最大的企业，“想不到它的竞争对手是谁。”
替代者短期难觅
除了供应上的相互依赖之外，福喜集团更是麦当劳入华以来的首批合作伙伴。福喜在中国的第一家工厂只比麦当劳在华第一家门店晚开业两年。
“麦当劳全球与福喜集团的合作有近60年了。”上述接近麦当劳的知情人士对本报表示，麦当劳一直对供应链有严苛的要求，因此在刚进入中国时，供应商多是国外一直有合作的供应商。
“我们的供应商不是遍地开花，也不是所有供应商都能满足麦当劳的要求。”前述麦当劳内部人士对本报表示，“而且，我们奉行的是三脚凳原则，即持牌人、供应商和公司员工三个团体之间的利益平衡是其中的关键，不会在合作伙伴有危机时抛弃。”
相较而言，同样卷入“黑心肉”事件的百胜餐饮集团与福喜集团的“姻缘”并不长。2008年，福喜集团才开始向百胜集团供应肉类。因此不难理解，百胜目前已经很果断地与福喜“决裂”，表示“即刻全面停止向中国福喜(包括上海福喜)的采购”。
未来福喜集团如果因“黑心肉”事件彻底淡出，谁会成为最大赢家？刘晴晴表示，这可能是国内经营类似业务企业的机会，“目前国内经营类似业务的中大型企业有200多家，较大的大成、中粮、新盛、六和，这些都有可能成为未来的更替者。”
对于事件对餐饮行业的影响，边疆对本报表示：“事件的焦点在原材料的供应问题上，所以我个人认为事件会持续一段时间，但影响不会大于‘速成鸡’事件。”
有业内人士对本报表示，短期来看，事件会对鸡肉制品消费造成一定影响，当然由于被曝光的问题肉类还包括猪肉及牛肉制品，整个肉制品消费都将受到冲击；但是长期来看，麦当劳和百胜更换供应商，对国内的肉制品供应商来说是一个利好。
（第一财经日报 陆琨倩 邵海鹏 任倩） 共2页 上一页 [1] [2] 福喜集团与麦当劳感情深厚 面对丑闻冲击仍难分难离 麦当劳在德国风光不再 特色面包店等新快餐异军突起 麦当劳卧榻之下：福喜丑闻暴露中国食品链顽疾 福喜CEO今晨致歉 赢得麦当劳继续合作 麦当劳调整供应源 换上海福喜为河南福喜 搜索更多: 麦当劳 |
