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时过境迁：伊藤洋华堂的中国焦虑
遭遇亏损，此前华堂商场并非没有求变，其也经历了种种磨合和试错。
程宁告诉中国商报记者，华堂北苑店自开业以来，经历过大到整体卖场布局和品牌结构调整，小到部分商品组货、局部卖场变化等微调。但是，调整的结构不尽相同。
实际上，对于孱弱多年的华糖洋华堂北京市场而言，眼下需要的或许不仅仅是“微调”而是亟待一场从价值、战略理念到执行、机制等诸方面彻头彻尾的大手术。
三枝富博曾在接受中国商报记者采访时表示，伊藤洋华堂北京公司与成都公司的差距在于伊藤在成都更看重“价值”，而北京的发展则倚重于“价格”，是陷入价格战拖垮了北京洋华堂。
但实际上，伊藤洋华堂败北恰恰在于没有玩好“价格”这篇文章。陈立平指出，在北京无论是此前已注销的合资公司王府井洋华堂还是华糖洋华堂，其做的都是与成都伊藤洋华堂相类似的模式，即通过进口食品、拉升价格的方式来提升销量，但在北京市场，其产品组合力和丰富度与消费者能承受的价格的契合度有差距，商品定价较高但消费者接受能力差，而成都在保持“高价”的同时做到了与价格同等的商品的差异化、本土化、体验化，并利用新商品、新品牌、新卖场提案吸引顾客，此所谓做出了与时俱进的“价值”。
三枝富博此前也坦陈，伊藤在北京市场的问题不仅仅在外部，关键也在自身内部，是追求价格还是价值，不仅仅是公司决策层的定价单方面，需要下至全体员工的价值观认同和长期沉淀，才不会在行为标准和具体落实上产生偏差。
不过，伊藤洋华堂面临的难题不仅是如何去填平南北业绩的鸿沟，整个伊藤洋华堂中国的未来如何加快推进发展也是迫切的头等大事。
2012年上任中国区总代表时，三枝富博曾表示，未来成都伊藤将进入一个新的成长阶段，将加快向成都以外的西南市场进军，在昆明、西安、重庆等地开店；计划加大生鲜食品超市的扩张。但实际上，中国的实体零售业已在进入或明或暗的“关店收缩季”，此前适合跑马圈地的扩张环境已时过境迁，在行业低迷的收缩期要实现“逆袭”，伊藤面临着前所未有的挑战和风险。
陈立平还指出，以北京华糖洋华堂为例，其近两年的关店凸显的最大问题是出在伊藤自身的投资战略与定位上。从投资战略方面来看，最近关闭的门店都是2008年左右的新扩张门店，北苑店、五棵松店的位置都不理想，与选址不占优势有很大关系。“洋华堂的投资战略一直遵循着用一家店面的盈利开设另一家新店面，在中国市场，这与拥有两三百家店铺的大润发、家乐福、沃尔玛等相比，在数量上可谓是天壤之别，规模的差距、龟速的战略投资理念以及此前一直未能确立的优势地位都使得伊藤洋华堂在物业选择上受到诸多因素限制。”
不过，“步调缓慢”固然是伊藤的特征，但“慢工能出细活”也使伊藤给外界仍留有期待的空间。而按程宁的介绍，北京三里屯生鲜食品店从王府井洋华堂公司接手实施从商品结构到门店管理层等全方位的改造整合后，华堂比原来每天的客流提升已达20％。
（中国商报 首席记者 颜菊阳 记者 陈静昕）
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