红商网讯：“人往高处走，水往低处流。”一向坚守高大上的高端精品超市Ole，却在潜伏一线城市10年之后，终于宣布要向二三线扩张，计划到2016年开出50家，较2013年底24家的这个数字新增一倍以上。2014年4月底在郑州新开的Ole似乎就是践行着这一计划。
然而，面对消费升级带来的商机，二三线区域连锁超市也在不断提升自身精品化的速度。同时，永辉、BHG，甚至金鹰都在加码精品超市。在渐成红海的精品超市细分市场中，Ole向下之路注定不平坦。
加速扩张
“今年Ole成立10周年，是公司全国战略发展布局重要的一年。”华润万家有限公司助理总裁兼Ole事业部总经理戴红告诉记者。
作为中国精品超市的开拓者Ole，在业界一直以的独特的形式存在。自2004年在深圳开出第一家店至今，10年41家店(包含Ole和blt两大品牌)的速度难免让人疑惑。对此，戴红表示，我们希望首先在主战场做好，等它成为可复制的模式后，再往外推。
经过10年潜伏，当下时机似乎已经成熟。2014年Ole全国预计新开店铺12家，还会进入贵州、大连、青岛、合肥、南京等地，至2016年门店数将达50家，blt精品超市门店数预计将达到30家，销售额预计达到49亿元。
对此，河南省商业经济学会常务副会长宋向清告诉记者，一线城市精品超市的竞争已经越来越激烈，二三线城市却相对比较缺乏。同时，随着居民收入水平的不断提升，消费观念的转变，对于高端进口、有机等商品的需求也会越来越大，精品超市未来发展潜力很大。
他指出，在郑州最重要也是最繁华的二七商圈，“目前在大商、丹尼斯等购物中心的配套超市中，进口商品和高端品牌正在显现，但比重不超过10%，主要以进口水果和食品为主。”
事实上，今年4月，Ole已经亮相郑州二七商圈。“这也一改郑州精品超市只有BHG一枝独秀的局面。虽然BHG的业绩很不错，但Ole的到来也将给其带来冲击。”宋向清表示。
这也从另一方面透露出郑州市场精品超市缺乏的信号，以及Ole在精品超市市场的地位。深圳唯实慧达企业管理咨询有限公司高级咨询师陈怡表示，在一线城市精品超市的品牌很多，例如city shop、永辉Bravo等，但是在二三线城市Ole的品牌影响力还是相当大的。如果购物中心考虑要引入高端超市业态，Ole往往是惟一选择。
另外，现已开业的非一线城市门店的业绩也让Ole对未来充满信心。戴红透露，2012年开业的Ole南宁万象城店不仅在当年达成了销售及利润的目标，而且在第二年就实现了盈利。“不是最快，但相对来说是很快的。在一线城市，任何一个门店都不可能做全城的生意。大城市可以有几个Ole，但小城市只能容纳一个Ole。”
对Ole而言，这也意味着可以做全城市的生意，从而带来更高的回报。Ole深圳欢乐海岸店的总经理莫壮杰就表示，“二线城市的客单价比一线城市有时会高三四成”。因为相比一线城市顾客有更多选择，Ole在二线城市的商品优势更突出。
变与不变
“上山下乡，要不要唱山歌”成为Ole需要思考的问题。在市场环境发生巨大变化的当下，Ole的变与不变正现实地摆在戴红面前。
受“三公消费”限制影响，长期以高端商品为主的精品超市受到了不小的冲击。
据了解，为抓住家庭消费者，Ole内的商品在逐渐调整，比如酒窖的红酒价格带全线调低，销售主力已变成千元以下产品，而巧克力、糖果等商品价格也有所下降，“商品会越来越适合家庭消费。”
如果商品持续调整，Ole还是原来的它吗?宋向清就指出，这是一个权衡的问题。在现实市场，初入郑州的Ole在确保品牌形象的当下，还应适当调整商品结构，以适应当地消费者需求。
但Ole似乎并不这么认为，“年轻人追求的东西都差不多，说起ZARA、H&M等品牌大家都知道”，戴红表示，Ole在货品选择上也尽量保持一致性，各地门店相同的品类占80%~90%，针对具体门店也会有一些微调——比如上海烘焙类的原材料已经是主力商品，但在东北市场可能需求没那么大，就要适当减少;而针对90%是白领客群的上海港汇店则要加大个人消费、缩小家庭消费的品类等。
戴红也强调，Ole扩展的同时还将坚持两点：一是保证品牌形象，二要保证利润预期——“如果租约期内都不能赚钱，一定不会为了某个城市，或是为了保开店数量而非要去开这家店”。
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