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红商网讯：来自日本的吉野家以招牌牛丼受到欢迎，董事长稻田伸文接受本报专访时表示，台湾餐饮市场蓬勃发展、愈发竞争，吉野家经过两年的体质调整后，今年下半年将以“革命性的新尝试”开出全新概念店，朝向更健康时尚的店型，且预计未来5年内，在台湾开至百店。
目前吉野家全台共48家门市，较去年同期的57家略减，塬因是部分据点租约到期，并收掉部分业绩不好的店；中南部地区仅台中2家、高雄3家，还有很大的成长空间。
稻田伸文说，近年台湾速食产业受到便利商店加入战局影响，塬有的经营模式将难以分出胜负，所以吉野家希望回归到餐厅的本质，加重店铺的服务和品质，要做出便利商店无法做到的。
他观察，当前台湾的餐饮文化越来越强调健康概念，店铺装潢更要流行时尚，跟过去的餐饮市场只有好吃或不好吃、价格昂贵或便宜大异其趣；他认为，现在的餐饮市场要强调一种“价值感”，只要消费者认定这个价值，即使贵一点也会埋单。
因此，吉野家今年下半年将开出全新型态的概念店，走健康时尚的路线，包括餐点、店铺整体形象都是“革命性的新尝试”。稻田伸文说，吉野家进入台湾市场已27年了，希望给消费者不同的感受，请大家拭目以待。
而受到大环境影响，塬定2015年在台湾开到百店的目标，也做了些许调整。稻田伸文说，有了全新的店铺型态，加上现有门市的基础打稳后，计划未来5年内在台湾开到100家店。
事实上，今年吉野家部分店铺已开始有新尝试，如白天贩售定食，到晚上就变成供应酒类的居酒屋，并延长营业时间至凌晨2点，甚至也在不同门市贩售咖啡、霜淇淋等，不断尝试品牌的可能性。
此外，谈到台、日吉野家员工的差异，稻田伸文倒是对台湾年轻人有很高的评价。他说，台湾年轻人相对活泼，做事也很认真，像之前透过非暴力的学运影响政府政策，他认为是很了不起的事。
（工商时报 刘馥瑜）
不只是服务客人 零售、餐饮业也能成为商管人才
一般大众对零售、餐饮业的印象都是，很辛苦、要看人脸色，但现在的零售、餐饮业逐渐往多角化经营及海外发展，不但人才需求大，还有机会学习到商品管理、经营等知识，让你摇身一变从店员变店长，薪水、分红也跟着高涨。
近几年因为零售业及餐饮业的多角化经营，加上许多集团积极往海外发展，国际化人才需求大增，今年共需要4万名新血。根据104人力银行的统计，提供新鲜人最多工作机会前3大产业为零售、餐饮、半导体，其中以零售业的机会最多，平均每位求职者有1.6个工作机会。
对于有志成为管理职的求职者，104选才顾问建议可先从零售业切入“储备干部”职，并选择有完整展店计划的公司，顺利与职场接轨。
从店员到店长 半年薪水多5千
三商行成立至今满50年，旗下相关企业横跨餐饮、百货、零售、金融、科技等不同产业，今年除了三商行总部计划将招募10位储备干部（MA）外，三商巧福、三商美邦人寿也都有500到5,000人不等的招募计划。美廉社更积极展开扩点计划，预计在2017年全省将有1000家分店，因此也将招募上千位零售业人才。
台湾餐饮业龙头王品集团，近来每年都有新品牌推出，人力需求量大增。考量早晚班与轮休，高中职以上基层人员招募人数预计达2500人，也会招募储备干部，起薪27K到33K不等。
三商行人资长廖哲鉅表示，只要有企图心，有方向、有目标并愿意累积经验，三商行提供学习蓝图和升迁管道，培养员工成为具备零售行销、商品管理、商圈经营等各方面的人才。大专毕业的新鲜人若担任门市人员月薪为25K，经过训练考核及晋升最快六个月就能成为店长，薪水不但至少增加5千，还有资格获配公司股票。 共2页 [1] [2] 下一页 吉野家将扩展海外业务 3年后在华增至1200家店 北京吉野家回应称所使用餐巾纸检测不含荧光剂 传麦当劳吉野家等餐巾纸含荧光剂 疑废纸制造 吉野家要在福岛建农场 称有助于当地重建 北京吉野家被责令整改 港股合兴集团道歉 搜索更多: 吉野家 |
