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有人会质疑像太古汇定位高端时尚的购物中心，引进中端餐饮品牌有点“降低身份”。其实不然，认为奢侈品汇集的商场就应全卖高端品牌是一个认识误区。太古汇虽定位高端，但整个商场10万平方米的面积不可能做到所有店面都是高端品牌。就赢商网记者走访来看，太古汇一些稍为低档的品牌也颇受欢迎，有些门店人挤得满滿，也有一家大小五六口人都在同一家店买衣服，出来的时候拎了6个大袋。买了衣服以后，这一大家子就去大食代吃东西了。民以食为天，在太古汇服装饰品类已经满足了高端人群的消费需求，而在餐饮方面，周边写字楼林立白领众多，太古汇考虑了这部分主要人群的消费需求，推出价格中端的美食广场，十分契合市场需求，这也是太古汇本土化竞争的一种方式。
诚然，餐饮业态可以带动可观人流和销售额，当前大型购物中心都瞄准餐饮业盘活人流，但并非越大面积规划餐饮业态就越好。由于购物中心内餐饮店的结构，不同于独立的餐饮场所，它受购物中心或项目本身特性的诸多限制，所以要定位精准，做详细的市场细分与品类规划，还要考虑周边的消费环境、客流结构、建筑形态等。如迎合白领的餐饮除了方便、快捷等，还要与商场的时尚、体验、休闲等元素融合到一起。由于餐饮是商场的辅助服务，价位上要迎合主流消费群体，只有餐饮定位与商场消费群体相适应，才能取得良好的经济效益。 （来自：赢商网 记者 李玉玲） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 专访广州太古汇总经理隋颂伟：七成是国际品牌 广州太古汇及北京三里屯太古里续约租金上调 太古汇新掌门人亮相 郝继霖加盟深业 广州太古汇总经理郝继霖2月底离任 离任广州太古汇 郝继霖去向成谜？ 搜索更多: 太古汇 |
