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“至少在2010年，麦当劳就已着手出让‘河南麦当劳’。”省内某商业咨询管理公司高管称，该公司曾向麦当劳提交过单店特许经营申请，这与当前麦当劳计划将河南省餐厅及市场20年经营权一票打包出让的方案有着本质区别。这意味着，在过去3年，麦当劳对河南市场的操盘态度发生过重大变化。
3月4日，麦当劳（中国）向本报确认，确有计划在河南启动特许经营，对河南市场，麦当劳将执行“发展式”特许经营方案，这区别于粤、蜀、苏等省正在执行的“传统式”特许经营方案。
对“传统式”特许经营业务，麦当劳倾向于个人投资者，“200万元起开家麦当劳”，在一些城市早已家喻户晓。而“发展式”，则是以市或省下辖分公司为合同主体寻求整体“打包”出让。麦当劳对此披露极为谨慎，即便其在滇、湘两省已有成功先例，但合作内容秘不外宣。
缘何对不同省份做不同的“出让”方式？
有知情人士称，从收益角度看，整区域经营权打包转让，显然不及单店溢价更高。但从中国区全盘考虑，将豫、滇、湘等省列入“发展式”特许经营，是因麦当劳对该市场投资发展精力跟不上。更何况，较国内一线市场，河南区整体收益率偏低。
■深度分析
出让经营权，洋巨头的美好计划
放弃“河南麦当劳”，丹尼斯、名门置业各有“内情”。
但郑州丰汇商业咨询管理公司董事长顾春强认为，“这门生意‘划不来’，才是两家公司的心里话。”“河南麦当劳”的盈利能力是次要的，“汉堡包的价格涨不过烩面”才是决定性因素。这是“洋快餐”市场细分的结果，更是麦当劳在新品研发效率、国内市场占有率上能力偏弱的结果。
“本月初，星巴克北京国贸店因物业方涨租而‘入不敷出’选择关店走人。”顾春强借此例子解析说，麦当劳在华加速推进特许经营的动机，是充分衡量了国内经济环境发生的变化，人工、物业租金快速上涨，与其市场定位、产品结构、盈利能力形成了差距。
“买下麦当劳”要花多少钱，似乎是衡量投资麦当劳价值的关键。省内某置业公司人士称，曾与名门置业沟通接盘“河南麦当劳”的成本。除2亿元起拍价外，仍需数亿元做启动资金。此外，还将面临“物业租赁权转让”、“员工身份转换”等诸多风险。即便以2亿元成功竞标，依其当前盈利水平，收回投资或需7年以上。对一房企而言，2亿元用在主业投资，7年或可赚上几倍。
“麦当劳的‘发展式’特许经营权，或是在找一个更大的‘打工仔’。”上述人士称，麦当劳特许经营权有一揽子游戏规则。看似接盘方掌握了麦当劳门店的经营权，但门店卖什么、怎么卖、每年开几个店、店怎么开，还是麦当劳说了算。更重要的是，麦当劳不但利用了接盘方的地缘资源禀赋实现发展，更完成实业投资套现，成功转嫁经营风险，并且能继续跟随接盘方得到盈利分红。
■揭秘幕后
真实的麦当劳是餐企也是“房企”
这是麦当劳在进入河南市场13年后，首次将其真实经营业务结构做全面亮相。
“麦当劳首先是一家出售特许经营权和房地产的企业，其次才是卖汉堡的。”有麦当劳内部人士解读，在全球80个国家，它有超过3万家店，其中特许经营的餐厅占比高达75%。
在上世纪50年代，麦当劳在美国成功探索了这一经营模式。而支撑这一经营模式的有两个核心：其一，作业流程标准化；其二，品牌不断增值。2012年，其品牌估值超千亿美元。凭借其闪光的品牌威望，麦当劳得以在全球各地投资，获得了大量的低价土地或黄金街区的商铺。因而在全球大连锁零售业，麦当劳可谓是特许经营模式的开山鼻祖。
2009年后，麦当劳明显加快了中国区“特许经营权”业务。但客观来看，其在国内的“发展式”特许经营权出让并不顺利。如湖南，该省大型商企友谊阿波罗也一度与麦当劳两情相悦，最终被一珠宝商持盘。而云南，则由当地一餐饮企业接盘。
“在中国，它会符合高端餐企的胃口。”有人士称，受“限制三公消费”影响，中高端餐企被迫转型，但卖鲍鱼的改卖烩面，不一定有绝胜把握。如借麦当劳平台，既获得相对稳定盈利，还可由此洞察中低端消费市场，今后更可借此开发自有中低端餐饮连锁品牌，一举两得。
麦当劳方面也有人士称，实力派企业接盘意愿低，实力较弱的企业麦当劳又不愿给，这让麦当劳落地河南区特许经营业务颇为尴尬。麦当劳曾寄望在2013年年底看到结果，但计划的暂时“搁浅”或将让麦当劳的美好愿望暂时无法实现。
（大河报 记者杨霄） 共2页 上一页 [1] [2] 洋快餐纷纷促销 麦当劳超值套餐价格竟低于十年前 日本麦当劳推天价限量高级汉堡包 在韩引热议 麦当劳等企业付薪方式受质疑 被指吞噬员工利益 麦当劳迁出香港铜锣湾罗素街 无力承担高昂租金 台湾麦当劳驱离残障人士 逾百家属抗议歧视 搜索更多: 麦当劳 |
