|
|
电子价签、自助收银机、自助电子秤、自助回收机、自动打包机、全自动烤箱、购物车电梯等世界领先的电子设备；环形动线、强制动线、厅结构、中心岛、街景、前店后厂等独具特色的设计格局；现场厨房、儿童乐园、幼童玩沙池、儿童厕所、残疾人厕所等人情味十足的温馨场地；室内“幸福树”，室内花坛，各式休闲椅，雕塑，风车，路灯式指示牌等可供拍照、休闲、娱乐的设施，以及对于“5S管理”不远千里取真经……这种种让人耳目一新的事物，皆来自安徽乐城投资股份有限公司（以下简称“乐城”）。
目前，这家企业在中国零售业、商超领域可谓是大红大紫，尤其是因其全球领先的高科技电子设备，它被行业及媒体界誉为“未来超市”。
11月20—22日，于成都举行的2012（第九届）全国连锁超市战略发展论坛上，记者采访了乐城超市总经理——王卫，一位执着于超市经营的经理人。
电子化智能化设备 叹为观止
2012年10月20日，位于安徽合肥的乐城超市隆重开业。这不仅仅是乐城的重要日子，更是合肥市民的重要日子。因为这一天，合肥市民为自己能在一家高科技电子化“未来超市”购物感到分外骄傲，而中国零售业首家全面运用世界高科技设备（诸如电子价签、自助收银机、自助电子秤、购物车电梯）的本土超市诞生了。
到底是怎样的一些“神兵天将”，怎样的一些技术产品，让乐城超市如此光彩夺目呢？下面就让王总为我们逐一解答。
购物车电梯。乐城花费300万从德国进口了一对购物车专用电梯，用以代替常见的平板电梯。这样，消费者上下楼层购物时，无需推着购物车，而是将购物车放置在购物车专用电梯口，让购物车自己“上下楼”。“车、人分开的方式，可以解决消费者上下楼推车不便的问题，最重要的是，用购物车电梯比用平板电梯更节省占地面积、更能高效输送人，进而节省成本，提高效益，这就是技术的力量。”
电子标签。王卫指出，乐城现使用电子标签7000个，市场价格每个80多块钱，是由一家日本公司提供，这些标签全部通过无线WIFI接受信号，可使价格与服务器同步更新，防止出现人为错误。他总结电子价签的好处有：一、可以快速变更商品价格，错误率极低；二、高效的工作效率，节省人力物力；三、可以衍生很好的营销模式——秒杀；四、带来超市的科技感；五、提升顾客服务体验 ；六、错误率、投诉率的绝对减少。同时，按照普通价签在打印机、纸张、人工等方面成本，相对成本并不高，国产化的电子标签价格更低。放在三年左右区间看，成本更合算。
自助电子秤。目前，乐城使用了两台从日本进口的自助电子秤，每台1万多元。类似的电子秤，在国内仅仅成都欧尚等少数企业使用。王总认为，顾客自助称重，至少能节约一名员工的成本，按一人一年工资3万计算，半年就收回成本，但电子秤带来的诸如顾客体验感、企业科技感的增强，是无法用金钱衡量的。
自助收银机。这是国内第一台自助收银机，现在处于调试阶段。一件件商品经扫描机扫描后，仅凭条形码就可以在收银机自助付款，自助找零。
全自动烤箱。乐城引入超星级酒店才会使用的全电脑控制的美国产烤箱，花费18万。有了这种烤箱，只要输入菜单，就能自动加工，无需厨师操作，能够减少对厨师的依赖和开支。“更重要的是，烤箱可以使烤制品锁水30%，而且口感更嫩，味道更好。”王卫认为，不要算钱的绝对值，而要算钱的相对值。
自助打包机。20多万元一台，每分钟打18包，且称重、打价自动完成，相当于4个人的工作量。王卫算了一笔账：按一人一年工资3万元计算，一年需要给4人发12万元工资，更重要的是，不是每个企业都有熟练的生鲜打包人员，而好的设备，从第一天起，就可以成为最好的员工，既能包得特漂亮，而且对保鲜膜的使用是极尽节省和精确的，没有任何浪费。
此外，乐城超市的高科技设备还包括诸如全自动易拉罐回收器，感应垃圾桶，以及肉制品分割设备、韩国产榨油机、面条机、制冰机等等。这些概念性的电子智能设备，多数在国内超市都是首家引入和使用。
在王卫看来，现在成功并引领行业的企业，是因为当年对某种模式的率先应用，或对这个行业的率先探索，是源于业态创新产生的机遇。这些年，我们国内超市一直在说学习外资零售企业，但很少从骨子里想过，不仅仅是模仿，而是要超越，我要用比你更先进的设备，要比你更严谨地管理，要运用更好的思路，而不是一直跟在后面学你。
乐城现在就是在践行这样的使命和梦想：从出生这天起，就用世界最先进的设备，引入最先进的管理，向世界最好卖场努力。王卫提出，传统超市都应该伸开怀抱积极使用这些世界先进设备，这不仅仅是成本和其他方面的改变，更是经营理念的改变。
王卫认为“现有超市模式面临着不断上涨的房租、人员成本压力以及电商行业的挤压等危机，将来哪个企业能够生存下来，不是因为你企业现在有多大，或购买了多少房产，而是你有没有掌握新的模式以及是否很好消化成本上涨问题。”
设计理念和风格 别具匠心
乐城的设计，非常独特：自然的环形动线，让整个卖场没有死角，顾客购物如同逛街，非常方便、舒服；虽然使用强制动线，但不是逼着顾客走，而是引导顾客走，让顾客不知不觉逛了一圈；配合环形动线的是厅结构，卖场在动线两边被自然分隔为一个个厅，使品类布局一目了然；乐城还大量使用中心岛布局，优化顾客路线，突出重点区域……这些设计让顾客走得方便、舒服、开心，让卖场变得完全没有死角，而且可以很自然的流动。
人性化场景 溢满温情
常言道“生活是最好的老师”。这一点在乐城王卫身上体现得淋漓尽致。
王卫的身份，除了是乐城的总经理，更是一位正上幼儿园的女孩的爸爸。这位爸爸，把对女儿深深的爱融入在对乐城的建设中，于是，总经理和爸爸都让人称赞不已。
王总表示，乐城的免费儿童城、玩沙池、儿童厕所等创意，都是源于女儿。他发现，有孩子后，往往决定家庭购物方向的是孩子，哪儿好玩，孩子就会愿意去哪里，此外，女儿曾天真地要求爸爸给她建一座玩沙池，他放在了心里；他还发现，男士带女儿上厕所有诸多不便，单独去女厕，不放心，带进男厕，不方便。
于是，在乐城，王卫精心打造了免费的儿童乐园、玩沙池作为给女儿的礼物，也是给许许多多小朋友和家长的礼物。并专门设置了儿童厕所，提供免费的纸尿片等物品。
共2页 [1] [2] 下一页 永旺梦乐城进驻苏州工业园 预计明年开业 黄金城娱乐城从陌生到熟悉 正确认识棋牌类游戏大厅 王府井百货或现身合肥 乐城要开微型超市 合肥曙光商厦华丽转身 乐城生活广场入驻 深圳THE TOWN 乐城项目总建面约百万平米 搜索更多: 乐城 |
|
|
责编：余歌 |
|
|
|
|
|
|
