达能雀巢进退考量外资食品巨头在转型

达能雀巢进退考量外资食品巨头在转型 http://www.redsh.com 2011-12-19 红商网发布稿件

　　“没有土地就意味着雀巢、达能想要扩充产能、扩建新厂很难执行;商务成本高和财税政策紧则让它们目前业务的运营越来越不易”，高剑锋总结道。

　　而从更为长远角度看，基于未来的发展规划，类似于上海这样的沿海城市对传统制造业曾经的扶持和优势很可能将一去不复返。

　　上海市十二五规划称，到2020年上海要基本建成具有全球资源配置能力的国际经济中心、金融中心、贸易中心、航运中心。“换句话说，上海未来侧重发展的是现代服务业、高科技产业、先进制造业。基于此，政府就会从土地、财税各种产业政策上来调控和扶植相关企业”，中国社科院工业经济研究所区域经济研究室主任陈耀认为，这一转型趋势将是必然的。

　　他称，在过去多年的发展中，上海产业结构的不合理一直没有得到足够重视(服务业在总GDP占比约为50%，合理值应为70%)，产业方向摇摆不定，二、三产业同时推动。“就像广州推出了‘退二进三’，上海需要的是‘增三优二’”，他说。

　　基于以上，未来包括食品生产在内的各类制造企业在上海将逐渐被边缘化。而寻找合适时机关闭上海工厂、继而将工厂转移到成本相对低廉的中西部，将会成为一种趋势。“这也就是说，未来会有越来越多这样的生产型企业逃离上海。上海不再适合做传统制造业”，高剑锋判断道。

　　食品产业需要“可追溯”

　　雀巢、达能两大巨头的同时关闭工厂，又有百事可乐出售瓶装厂在先，食品企业的种种“断臂之举”让外界惊呼“食品业入冬”。“这样断言明显并不准确”，长期从事快消业数据研究的苏赛特董事长李保均说。李保均刚刚在新加坡参加完一次快消行业的相关会议。通过这次活动的交流，他发现，不少全球基金公司的高层对于中国传统快消行业非常关注。“虽然他们对于行业发展速度有所疑虑，但大家有一个共识，这些行业抗风险能力比我们想象的要强得多”，这是因为中国消费市场巨大，是支撑传统行业发展的核心，而食品行业最与消费者生活息息相关。

　　在李保均看来，目前行业内出现的改变是在国内区域产业结构调整的大背景下，食品企业对于自身过去发展不平衡状态的转型升级。

　　一方面是对企业产品品类的定位和战略进行调整。或搬离高成本、不再适宜经营的沿海城市，向低成本的周边或者中西部城市转移，或优化产品结构，对低端产品进行升级。

　　此方面雀巢就是一个很好的例子。与雀巢关闭上海冰淇淋工厂形成鲜明对比的是，它此前刚刚收购了银鹭60%股权以及徐福记60%的股权，归根结底这是雀巢基于此前各产品线发展情况，对于业务战略的重新调整。

　　另一个转型趋势就是食品企业对于全产业链布局的重视。近两年来，食品安全问题频发，这让资本界在投资食品企业时越来越谨慎，“以前只要你有生产优势和渠道优势就可以，现在资本会同时非常看重一家企业有没有种植场，有没有基地，能不能从源头上保障产品质量，一旦出了问题是否有追溯体系。”一位投资界人士表示。“以前食品企业‘只有下半身，没有上半身’，现在则要全部重视”，而这将对食品企业提出新的要求。