家乐福农产品可追溯体系：力保食品安全 - 红商网_商报

家乐福农产品可追溯体系：力保食品安全 http://www.redsh.com 2011-10-21 红商网发布稿件

　　家乐福与全国300余家合作社建立长期合作惠及73万余农户

　　多项举措 力保食品安全

　　无论是可追溯体系，还是农超对接，都紧密围绕着食品安全这个永恒的主题。在家乐福的管理体系中，食品安全是内部考核的重要指标之一。如何进一步有效保障消费者健康，杜绝食品安全问题发生的可能，已成为家乐福致力研究的一项重要课题。

　　1、设立食品安全检测室

　　家乐福在食品安全方面有着诸多有益尝试和创新，食品安全快速检测室就是其中之一。

　　2007年，家乐福率先在全国部分门店设立快速检测室，用于对生鲜产品的高风险指标进行快速检测。截至2011年5月，家乐福已经在17座城市设立了快速检测室，覆盖了13个区域的采购中心。相关人士表明，家乐福对于食品安全的控制已经率先进入了定量评估并相应采取措施的阶段。

　　除了快速检测室，家乐福今年7月份还在北京双井店设立了首批国家一级食品安全检测室。该检测室占地140平方米，配备了一流的设备仪器和专业的研究人员，并制定了严密、规范的检测计划。

　　在刚刚过去的9月份，家乐福在上海率先对公众开放了食品安全检测实验室。广大消费者均有机会参观，并亲手体验禽畜肉含水量、大闸蟹双氧水、甲醛含量等食品安全检测项目。下一步，家乐福还将在重庆、长沙等城市陆续设立食品安全检测实验室.

　　2、成立食品安全基金会

　　2004年，为推进食品安全工作顺利进行，家乐福还特别成立了家乐福(中国)食品安全基金会。基金会每年定项投入资金，旨在提高中国消费者的食品安全意识，加强食品安全方面的研发以及促进其他相关领域的社会经济事业的发展。

　　自2008年以来，家乐福食品安全基金会每个月都会在全国主要城市举办“农超对接”培训。通过邀请行业专家为农户讲解食品安全、风险管控等方面的专业知识，帮助农户提高专业技能水平，增强食品安全意识。迄今为止，家乐福的“农超对接”培训已经为800多个合作社的2000多位农民提供专业的培训。

　　家乐福的大中华区总裁罗国伟先生曾在致全体员工的公开信中说道：“每一天，每一家门店，都是面对社会的一扇窗户，展示着家乐福的诚信，你们的努力让这一切成为可能。”在各个环节、各个部门的不竭努力下，家乐福在保障食品安全的创新之举，已经成为行业的标杆。前不久上海举办的“第一财经食品健康七星奖”评比，家乐福经过消费者和专家的层层筛选后脱颖而出，荣获“信赖100”的称号。这无疑是对家乐福在食品安全领域的一大肯定。