（重庆晚报见习记者 弋静）
小餐馆改善硬件
政府有补贴
整改不符合标准市民可举报
重庆晚报讯 重庆晚报记者昨日从市食品药品监督管理局了解到，目前全市有20个区县正在试点整治小餐馆，已责令停业整改78起，吊销许可证4户，取缔无证经营1000余户，小餐馆用餐环境得到一定程度的改善。
据介绍，目前全市有小饮食店、小农家乐和小食堂约4万户。“小餐馆散、乱、多，监管很有难度。”市食药监局副局长石存玉说，小餐饮店整改经营环境将得到政府补助，如铜梁县政府投入500万元，专门用于补助小餐饮店改善经营硬件。
此外，我市还出台了小餐馆的整治标准，市民可以看看自己周边的小餐馆是否达标。如果没有，可向当地食药监部门举报。
（重庆晚报见习记者 周小平）
小餐馆整治部分标准
■离污染源25米以上
小餐馆选址必须远离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上。
■厨房内不能有厕所
食品加工经营场所应当设置在室内，厨房中不能设置厕所。
■餐厨面积比有要求
加工经营场所面积>50平方米的，餐厨比例必须>1:3.0；加工经营场所面积在30平方米与50平方米之间，餐厨比例应该>1:2.5，且厨房面积要大于8平米；加工经营场所面积<30平方米时，餐厨比>1:2.5，且厨房面积大于6平方米。
■现场宰杀设清洗池
餐馆需要现场宰杀禽类、水产品的，应设置专门清洗池。同时，设置专用于拖把等清洁工具的清洗设施。
■就餐场所设灭蝇灯
就餐场所应设置灭蝇灯，以减少疾病产生。
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