重庆推食品安全连坐制沃尔玛称将痛改前非 - 红商网_商报

重庆推食品安全连坐制沃尔玛称将痛改前非 http://www.redsh.com 2011-10-15 红商网发布稿件

全市将推行食品安全连坐制

下月开展打假治乱反欺诈行动，一瓶矿泉水进货记录不全罚3万元

重庆晚报讯若企业旗下两三个门店出了问题被关停，那么该企业所有门店都会因此连坐停业。重庆晚报记者昨日从市工商局获悉，该局即将推行食品安全连坐制，从商品源头开始监管，哪个环节出了问题，整条交易线都会受波及。

市工商局食品安全处处长左勇介绍，结合市政府下发的《关于进一步加强食品安全监管意见》，该局正在起草食品安全连坐制，并将于近期推行。

何为连坐制？左勇解释，即对食品从源头开始全程监管，其中任何一个环节出了问题，相关单位都会被严查、受处分。

他举例称，某企业有多家门店，如果一两个出了问题被责令停业整顿，那么该企业所有门店都会停业整顿。此次沃尔玛事件还不算真正意义上的连坐，因为几乎所有的沃尔玛在渝门店都违法了。

另据市工商局副局长沈金强介绍，该局将以商场超市为重点，在全市食品流通环节深入开展打假治乱反欺诈专项执法行动，重点排查群众需求量大的各类散装食品中存在的假冒伪劣、乱标注和虚假宣传等行为。此次专项执法活动从下月开始，一直持续到明年6月。

沈金强举例说，工商执法人员将到各商场、超市随机抽查食品。比如抽到一瓶矿泉水，执法人员就会查看超市进货记录，如果记录不全就罚3万元。接下来，还会查该矿泉水的供货商，若供货商的记录不完整，就罚供货商3万元，“一个环节一个环节还会不停地往下查，直到把所有问题都揪出来。”

沃尔玛：

将以全新面貌出现

重庆晚报讯沃尔玛在渝门店10日全部停业整顿后，不少市民对沃尔玛如何进行整顿比较好奇。在昨日的座谈会上，沃尔玛相关负责人就整顿情况做了介绍，并表示将以全新面貌迎接消费者。

沃尔玛中国西区总部事务部总监王维介绍，自从沃尔玛假冒绿色猪肉事件发生后，13家门店暂停营业15天，集中精力全面落实整改。该公司积极配合工商部门调查，公司总部派了60多名管理人员前来调查，并派遣其他省市的沃尔玛门店负责人前来组成工作小组，专门指导重庆沃尔玛的整顿工作，保证多项整改措施有效落实，杜绝类似事件再次发生。

王维介绍，整改期间，沃尔玛将认真完善管理细节，改善管理流程，真诚听取工商部门的管理意见，积极深入全面地推进整改措施。目前，公司正组织员工积极学习相关法律法规，强化员工责任意识。

“请广大消费者相信，沃尔玛将不遗余力地提升重庆门店的管理水平，实现沃尔玛对消费者的承诺。”王维说，重庆作为沃尔玛的重要市场，公司将接受社会各界监督，不断提升自己，以全新面貌出现在重庆市民面前。

重庆晚报记者走访七家餐馆

只有一家公示添加剂类别

市食药监局称，未使用食品添加剂就不需要公示

重庆晚报讯今年5月，市食品药品监督管理局发出通知，要求市内所有餐饮单位在食品加工制作中如果使用食品添加剂，都必须在店堂醒目位置或菜单上公示。5个月过去了，这一措施执行得如何呢？重庆晚报记者昨日探访了7家餐馆，只有1家承认使用食品添加剂并公示。

昨日中午，重庆晚报记者来到沙坪坝区磁器口古镇九妹饭庄。在百余平方米的店内，几名顾客正津津有味地吃着毛血旺。重庆晚报记者环顾四周，并未发现任何食品添加剂公示名单。店长称，之所以没有贴公示，是因为饭庄没有使用食品添加剂。“我们的底料都是自己制作，豆瓣、辣椒都是从盘溪农贸市场进货，绝对不会使用添加剂。”

在九妹饭庄对面的龙门菜馆，重庆晚报记者也没看到食品添加剂的公示单。在厨房工作的熊姓工作人员告诉重庆晚报记者，菜馆没有使用添加剂。邻近的老街坊望家楼餐馆老板罗学树也说：“现在风声很紧，哪还敢顶风作浪？”不过，罗学树偷偷告诉重庆晚报记者，现在有很多凉粉可能存在食品添加剂。随后，重庆晚报记者又来到一家售卖凉粉的小店，店内也未公示食品添加剂名单，老板陈先生明确表示，自己不会使用食品添加剂。

无独有偶，在渝中区大坪轻轨站口的冬鱼吊锅香、中港酒家、顺水渔船等餐馆，重庆晚报记者也未发现食品添加剂的公示单。店员一听到添加剂这个词时，都警觉地予以否认，称“店内没有贴公示，是因为从来不用添加剂”。

在重庆晚报记者探访的7家餐馆中，只有五斗米大饭店承认使用了食品添加剂，并做了名单、品牌和剂量公示。

真的有那么多餐饮店不使用食品添加剂吗？重庆晚报记者就此咨询了市食药监局。食监处工作人员称，食药监局的确只要求使用食品添加剂的店方公示添加剂名单，如果没有使用就不需公示。食药监部门会不定期对餐饮店进行突击检查，确保餐饮店不会使用违法食品添加剂。