潘慰认为味千不同于其他餐饮企业，有加工工厂，有上下游产业链，但此前都没有打开透明度。为此，味千成立了食品质量控制委员会，各环节执行层面的负责人均有参与。此外，潘慰还准备开放工厂供消费者参观。

　　“时代不一样了，现在是网络时代、微博时代，信息爆发，以前的小事也要放大来看。”潘慰感叹道。潘慰口中“小事”之一，便是外界此前质疑：在明知鉴定报告的结果是针对浓缩汤底的情况下，却挪用于稀释产品的宣传。而高钙汤底，正是此前许多消费者追捧原因。

　　还有说法称，味千内部对于这样宣传早已知晓，且有人提出过风险警告，但并未引起重视。

　　但潘慰始终不承认“虚假宣传”。按照她的说法，味千是在很早期的宣传中，在个别餐厅的餐巾纸上印有报告中某些数据作为宣传，但后来上市后，随着法律意识的加强和工作的完善，已经不存在这种情况。

　　“当时用了（报告上）几个字眼，的确不太妥当，有欠缺。”潘慰有意让味千与缺乏诚信拉开距离。

　　但正是这所谓“小事”，累积成公众对其诚信怀疑。7月30日，在潘慰拜访之后，中国农业大学食品科学与营养工程学院仍发表声明称，学院从未对味千产品进行认证、推荐，也没有给味千提供过咨询、顾问等服务。

　　“在学院毫不知情情况下，味千拉面在商业宣传中长期、大量地在各地、各媒体上使用所谓产品经过中国农业大学食品学院认证的说法，这种做法属违法侵权行为。”农大声明表示。

　　“我觉得企业有错误，没有尊重他们，把报告挂到网上，最后我们都冷处理了。”潘慰说。

　　尽管已经有了回升的势头，但目前味千各门店业务相比往年同期仍相差了10%-20%。潘慰透露，除采取新品低价促销的途径外，下半年味千会加大广告力度，来恢复品牌形象及影响力。“上半年花了1000万的广告费，下半年会更多，全年应该有4000万广告投入。”而往年，味千在这块的投入平均不足1000万。此外，“今年新开150家门店计划不会改变。”