饮品是否鲜榨的?记者发现浓缩果浆
8月29日,小强领着记者去换工服时,把记者领到了员工通道的一间仓库里,仓库里放着各种杂物,记者选好衣服后,小强在门外等候。
记者趁穿衣服的这一分钟里发现仓库里有一些树莓和其他口味的浓缩果浆,由于时间仓促,记者并没有看清果浆的厂家,记者拍到了果浆的外观后赶紧走出了仓库。
俏江南里到底有没有鲜榨果汁?这成为记者打工以来的一件心事。由于饮品的制作都在收银台后的酒吧间内,而且门一直关着,记者无法探到真相。
8月30日,有客人点了一杯青橘甘蔗汁,记者询问服务员小丽果汁是否鲜榨,她告诉记者是鲜榨的,令记者疑惑的问题是,记者在仓库看到的果浆又是用来做什么的呢?
8月31日,记者看到酒吧间的门开着,依稀能看见桌上摆放着一些瓶瓶罐罐,但饮品到底是不是鲜榨的,记者无从得知。
油是否重复用?反正是特意回收了,不知用来干啥
8月30日晚上,客人结账离开后记者开始收拾餐桌。在大厅里,有专门放置用过的餐具的回收篮,记者一一把餐具往回收篮端,正当记者准备把一盆水煮鱼端到回收篮时,小峰阻止了记者,并告诉记者水煮鱼得单独端到后厨 ,记者表示要端过去时,小峰说记者端不动,就自己端过去了。
没过一会,记者又看见有服务员把江石滚肥牛的餐盘也单独端向了后厨。记者随即询问身边的小媛,“他们把那盘剩菜端厨房去干吗?”小媛告诉记者,“那些油估计得循环利用了吧,那么大半盆油呢。”
8月31日中午,记者收拾餐桌时,又发现了一盘客人吃剩的水煮鱼,为了探究这盘吃剩的水煮鱼到底流向哪里,这回记者端起这盘水煮鱼,并询问小峰是否把它端到后厨,小峰朝记者点头。
随后记者端起这盘往后厨走,这时服务员小丁(化名)朝记者走来,询问记者是否端得动,记者表示可以端动。小丁一直领着记者来到后厨 ,后厨有一个洗刷空间,一个用于炒菜的大的操作空间和一个稍小的操作空间。小丁把记者领到炒菜的大操作空间里,记者看见里面有一张桌子上已经摆了好几个盆子。
记者询问小丁这些油是否要被循环利用,小丁告诉记者,经理每天都会查看鱼没吃完的原因。让记者疑惑的是盆里基本上已经没有鱼了,剩下的都是油汤,而且江石滚肥牛里剩的除了零星的菜外,也全是油。
食材是进口的?服务员说“假作真时真亦假”
8月29日中午,记者正在背菜单上的菜品江石滚肥牛,服务员小媛拿出一本笔记本对记者说,“这个江石滚肥牛如果客人问你是怎么来的,你就告诉客人,我们的江石滚肥牛是本店的招牌菜,用的是两百多摄氏度的色拉油,里面有四川嘉陵江里采的鹅卵石,鹅卵石对油可以起到保温的作用,而且还可以提供人体所需的矿物质。” |