骨汤门引发系列危机 味千仍未公布供货商信息

　　上海相关部门8月2日披露，“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司；“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，配送到各家“味千拉面”门店。

　　但是，截至8月7日，作为上市公司，味千并没有正式公布供货商的相关信息，其官网上对供货商的相关信息也没有作出正式说明。中投顾问食品行业研究员周思然对《中国经济时报》记者表示，味千不透露供应商相关信息的行为不符合上市公司的信息披露规范，根据规定，味千有义务切实履行信息披露义务，以使所有投资者均可获悉同样的信息，而味千却违反了这一规定。味千这一态度一方面使得汤料的来源更显得神秘莫测，另一方面也加剧了社会各界对味千汤料的质疑。

　　味千拉面配料被查处：“中央厨房”藏身城中村

　　8月1日，有市民因怀疑某“黑作坊”生产味千拉面的产品，而向厦门当地媒体举报。当地工商部门对厦门湖里殿前一条偏僻小路边一个不起眼的加工点进行了突击检查。

　　检查的结果是：加工点堆放着印有“味千拉面”的箱子、其卫生许可证已过期、配料的生产日期被篡改。记者还在现场发现了浓缩包装的“味千千味汤”。而据加工点的工人称，这些保质期只有数天的 “早产”配料将送往厦门、福州、泉州以及漳州等地的味千拉面门店。加工点一位林姓的负责人更是表示 “这是味千拉面的中央厨房”。

　　在工商执法人员要求该加工点负责人出示营业执照时，上述林姓负责人拿出的是重庆味千餐饮文化有限公司的营业执照。营业执照上的法人代表为“潘慰”，而味千拉面的创始人也是“潘慰”。

　　西安味千拉面生意冷淡

　　上午11：50-12：50，正是午间用餐的高峰时期，可是就记者在味千拉面南大街店的观察发现，中午用餐时间只有7桌客人，剩下全部空座。

　　记者随机采访了西大街的路人，大家对于味千拉面的安全问题普遍摇头。有人认为，味千拉面既然曝出负面新闻，肯定本身存在一定的问题，目前不会选择；也有人认为，餐饮业的行情好坏其实并不完全取决于餐饮品质本身，社会对于“味千”品牌的不信任已经形成一种趋势，就算自己不介意，和朋友一起吃饭也会尽量避免出过问题的餐馆。

　　南京市门店人气骤减

　　鉴于味千拉面的部分配料是全国统一配送的，上海的调查结果出炉，意味着南京的味千拉面汤料也“难保清白”。

　　在新街口某商场美食区的一家味千拉面连锁店往常生意不错，但昨天记者看到，这里已经冷清了不少，服务员无精打采地站在门口，与一旁生意红火的米线店形成鲜明对比。

　　上海：味千龙之梦店上座率2成

　　周末中午11点45分，正是龙之梦内各家饭店生意正好的时候。而味千拉面的店里，上座率仅两成左右。雷先生是这家店的惩了，他告诉东方网记者，也许是受了台风的影响，今天的上座率大不如前。店员也向记者透露，自从“骨汤门”事件之后，生意的确不如以前好。

　　备受质疑的汤料是否还在继续使用味千龙之梦店的店长拒绝透露相关信息，称“任何信息都会在味千官方网站发布”。而味千网站上，自7月26日起就再也没有更新。

　　法院：处罚轻助长味千“骨汤门”

　　“一碗汤的钙质含量是牛奶的四倍、普通肉类的数十倍。”这原本是味千拉面的广告语，而骨汤熬制曾经也是味千拉面最大的炒作噱头，然而宣称是骨汤熬制，实际却使用“猪骨汤精”勾兑被曝光后，味千拉面深陷“骨汤门”风波。

　　“处罚标准过低导致了企业在宣传方面频繁触线。”北京柴傅律师事务所律师夏翔告诉记者，企业如果涉嫌虚假宣传并违反《反不正当竞争法》，工商部门查实之后将对企业进行3万元以上10万元以下的奉，对于中小企业来说，这个处罚较高，但对于大企业，10万元以下的奉显然没有足够的威慑力，这使企业的商业利益远大于违法成本。