而张爱国表示，他一直买爱森肉，很信赖这个品牌，不过最近两个礼拜，感觉猪肉的味道和以前不一样，口感明显变差。

　　又是管理漏洞

　　一位已从家乐福离职的生鲜采购人员告诉本报记者，在家乐福上海地区，只有爱森肉被纳入家乐福的“质量体系”，双汇、金锣等没有享此殊荣，爱森肉是唯一的“体系肉”。

　　“因而在猪肉切割方面，家乐福会安排专门的案板、专职人员负责爱森肉的切割，按理说不可能与其他品牌的猪肉混淆。退一万步讲，即使混在了一块，以生鲜部专职人员的眼光，也可以通过猪肉的色泽、含水量、猪身大小将‘体系肉’与其他品牌的猪肉区分开。”上述离职人士称。

　　对此，外界也不禁疑问，冒牌“爱森肉”的出现到底是家乐福的无心之失，还是利益诱惑下的有意为之？

　　上海市工商局虹口分局食品科官员告诉本报记者：“事发后，我们也很担心家乐福是否会以此手段将其它猪肉‘以次充好’，冒充爱森肉进行售卖。我们随后对家乐福的发票、进货单、收银条等进行了核对，目前起码从数据上来看，爱森肉的进货和出货是基本吻合的。”

　　“这个事件可以看出家乐福在生鲜食品区域存在管理混乱，肉品切割混杂不分的现象。而这与家乐福所提倡的质量体系完全不符。”零售业分析师、正略钧策管理咨询有限公司合伙人朱振锴向本报记者表示。

　　值得一提的是，此次案发的上海家乐福曲阳店其实早有“前科”。2006年，同样是这家门店将一批超过保质期的猪颈骨肉出售给顾客，且擅自搬动已封存的过期肉，而被上海食品药品监督管理局处罚。而后，家乐福曲阳店才将近4000斤的过期肉进行销毁。

　　而就在上周，家乐福北京某门店用3.25元/斤的黑芸豆，冒充16.8元/斤的黑豆卖给顾客的现象，刚刚被央视《消费主张》栏目曝光。