作为世界上最大的产业链覆盖“从种子到货架产品”的企业之一，百事公司每年加工400万吨土豆、超过60万吨燕麦和300万吨橙子等各类水果， 并在全球逾30个国家与当地农民合作从事农业经营。

　　“完成保障供给、促进增收、夯实基础和实现可持续发展四方面是十二五时期农业农村经济重点任务。”农业部部长韩长赋2010年曾在全国农业厅局长座谈会上表示。

　　而现在，农业的可持续发展，不仅是一个政府命题，对于试图在中国食品行业不断发展的企业来说，这也成为他们的基础课题之一。因为，原材料的可持续性发展，显然可以极大支持企业的进一步前行。

　　在中国发展可持续农业，是百事的本地化新路径。但可持续农业究竟能给百事、环境和地方经济带来怎样的好处？百事是否能够通过其可持续农业的发展，带来环境和经济的双向提速？

　　小“土豆”里的可持续农业

　　“土豆”曾经是百事在中国遭遇的最大难题之一。

　　中国虽然是世界上最大的土豆出口国，但事实上，早在1981年就进入中国的百事，却一直没有在本地找到合格的土豆。

　　1993年，百事终于下决心在中国建农场，并开始践行它的可持续农业。

　　记者了解到，百事目前在中国的经营模式可以分为订单农业和示范自营农场两种。

　　“对于每一个农业项目，百事都配套相关的经济支持和知识分享，包括资助农机购买，研讨班和教学材料的提供、农业专家咨询、以及关于仓储、物流与食品安全控制方面的信息等。”百事大中华区集团事务副总裁邰祥梅告诉记者。

　　她表示：“示范自营农场可以保证百事得到想要的合格土豆，而大规模订单模式是以与大规模农场合作为主，百事配合当地政府与供应商签定订单合同，百事提供农艺支持、设备支持及化肥农药的统一采购等。最终土豆收获时，百事按事先签署的合同收购，同时为当地农民带去稳定可观的经济收益。”

　　除了大规模订单以外，百事还相当重视其小规模订单。

　　“小规模订单模式则是与农民或集体农村经济合作，先签好订单，给予相对的经济支持及技术支持，采用家庭耕作，人工收获，最后运到接收站。按订单采购，保证农民全年的劳动能得到应有的回报。” 邰祥梅表示。

　　而示范自营农场则是所谓 “百事赢，农民赢，环境赢”的三赢模式。如在内蒙古达拉特旗的马铃薯种植农场。

　　根据最近发布的《百事大中华区农业发展报告》，14年前，百事开始在内蒙古从种树防沙开始，在农场前修路，种植沙柳和树来防风固沙，引进技术投资，应用节水的喷灌模式，将沙漠变为绿洲。

　　资料显示，指针喷灌、滴灌技术，最高可减少土豆种植50%的耗水量。同时，使用电力代替经济欠发达地区广泛使用的柴油动力，仅2009年一年内，其内蒙古示范农场的碳排放量同比减少了4165吨。

　　至此，小小土豆征服了咆哮的沙漠。

　　“目前的百事已然形成了一套独特的可持续的农场耕作模式，” 邰祥梅告诉记者：“按照中国的气候区、土壤条件与农作物的区划，百事目前在中国的内蒙古、河北、湖北、广西、广东等地建有七个农场。每年这七个农场会种植不同的作物，如土豆、燕麦、玉米等作物进行轮作。”