精品救赎

　　流畅的动线取代了横平竖直的商品摆布，沿着入口处的孤形通道，名烟名酒、自烤西点、品牌肉食、豆制品、瓜果蔬菜、水产、家用品等商品陈列在矮架上，伴着低音音箱淙淙流淌出的古筝乐曲……

　　这样一个一步一景的卖场，正是红府探索出的转型之作：精品超市。

　　“红府曾经走过一段弯路，盲目追求通过开设大卖场来与外企竞争，结果使企业陷入危险境地。”安徽商之都董事长韩贻坤坦言。

　　作为业态转型，在红府超市现任总经理王卫上任之前，红府甚至曾尝试去开便利店。

　　“可便利店必须达到一定规模才能盈利，而当时的红府规模不大，尽管作为国企，商之都集团不差钱。但是面对红府当时年年亏损的报表，想伸手要到钱还真不容易。”王卫表示。

　　接手红府之后，王卫同样饱受转型的困扰。他决定改变思路，重新梳理了自身的比较优势，提出向精品超市转型。

　　可惜，这样一个精品超市的想法一出炉就备受非议。

　　因为从2005年开始，红府连续3年每年亏损1000多万元，2008年甚至一度挣扎在死亡边缘。“在员工看来，企业连工资都发不出来，就别再折腾了，把亏损的店关掉，守着盈利的店还能有点收入。”王卫直言不讳。

　　但不变是死路一条。王卫选择带团去成都。在参观了成都的伊藤洋华堂之后，眼前一亮：原来超市还可以这样做。回来后，红府开始改造第一家精品超市——宿州路店。

　　宿州路店是当时红府惟一一家赚钱的门店。“我们改造这家店的时候也很害怕，如果失败，红府就真的完了。”王卫说：“当时没有人相信我们会成功。”

　　精品超市意味着布局、道具、产品结构、陈列技术都需要重大调整。为此，红府成立专门的小组，前去南京、上海、无锡、成都、武汉数十个城市的近百家超市学习，拍摄了4000余张照片，翻阅下载了300多篇资料，多途径寻找设备厂商。

　　顶着压力，在骂声中完成改造的宿州路店成为安徽省内第一家精品生活馆，2009年初重装开业后，销售额提升了30%，毛利提升也在30%以上，这个3000平方米的卖场在2010年的销售额更是高达1.6亿元。

　　通过精品超市抓住中高端消费能力的客户后，红府似乎重新发掘了自身的竞争优势，找到了立足之本。

　　2010年1月1日，红府红星路旗舰店升级成功，彻底颠覆了传统超市的布局模式，采取环形通道、内外场合并、品类区隔、前店后场、推进式陈列等一系列重大变革，引进了胡庆余堂、大别山土猪、黑鸡蛋等一系列顶级品牌或稀缺商品。在货架道具上，由红府相关团队进行设计，形成了红府特有的风格。

　　业界对精品超市有个误区，认为精品超市卖的东西必须都很高端。红府却有着自己的判断，“红府不是精品高端超市，精品超市的内涵应该是真正精致的品质，商品不一定很贵，但质量一定要很好。”王卫指出：“比如红府现在推广的土菜、土猪肉，它可以不是舶来品，但必须是普通产品里面的‘战斗机’。”

共2页 [1] [2] 下一页  第1页第2页